Uri bilan Brie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aperitif sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan va beshinchi yapon umami ta'mini yaratish uchun bir nechta to'qimalarni birlashtirgan preparat.

  • 250 gramm Brie pishloq
  • 2 choy qoshiq pesto genovesse
  • 60 gramm yong'oq
  • 4 ta katta qo'ziqorin
  • 2 choy qoshiq zaytun moyi
  • xizmat qilish uchun sariyog 'bilan frantsuz bagetasi

Porsiyalar: 2

Tayyorgarlik vaqti: 30 daqiqadan kam

Bri Umami Retsepti bilan qanday Tayyorlanadi:

Pishloqni xona haroratiga keltiring. Ikkita teng qismga bo'ling va pishloqni qoplaydigan oq qobig'ining yuqori qismi olib tashlanadi, uning qirralari va pastki qismi saqlanib qoladi.

Qobiqsiz tomoni yuqoriga qaragan holda issiqqa chidamli ikkita shaklga soling va butunlay pesto bilan yoping. Ustiga qo'pol maydalangan yong'oq va tug'ralgan qo'ziqorinlarni seping. Yog 'seping va pechga 180 daraja 15 daqiqaga qo'ying.

Issiq tayoq ustida issiq xizmat qiling.

Maslahatlar saytlari

1

Agar pesto juda yog'li bo'lsa, siz qo'ziqorinlarni oxiriga sepish uchun undan yog'dan foydalanishingiz mumkin


Umami - ajoyib ta'm!

To'rt asosiy ta'mni (shirin, nordon, sho'r va achchiq) bilmaydigan hech kim yo'q, lekin ko'pchiligimiz uchun umami yoki "beshinchi ta'm", - bu yangilik.

Umami birinchi marta Yaponiyaning Tokio universiteti kimyogari Kikunae Ikeda tomonidan topilgan. U buni aniqladi maxsus ta'mi qushqo'nmas, pomidor, pishloq va go'shtda, lekin eng kuchlisi "dashi" da sezilgan - miso sho'rva, sho'rva, noodle sho'rva, soslar yoki guruch uchun lazzat sifatida ishlatiladigan universal tayanch, past olovda tayyorlangan taomlar yoki marinadlar, sabzavotlar sous bilan pishirilgan va boshqalar.

Ko'p tadqiqotlardan so'ng, u o'ziga xos lazzat deb qaror qildi glutamat, a aminokislota, keyin uni sanoat hajmida ishlab chiqarishni o'rgandi va ixtironi patentladi. Bu aminokislotaning ta'siri idishning ta'mini muvozanatlash va ta'mini to'ldirishdir.

Umami ta'mini nima xarakterlaydi?

Yaponcha so'zning so'zma -so'z tarjimasi ma'nosini bildiradi "yoqimli, mazali" yoki "mazali", lekin aniqlanishi mumkin bo'lgan o'ziga xos ta'm haqida hech qanday ma'lumot bermaydi. Bu nimani anglatishini tushunish uchun, yog'li go'sht, dengiz mahsulotlari, eskirgan pishloq, siz taniy olmaydigan 4 ta taomning ta'mi haqida o'ylang.

Dan kelgan rasmiylarga ko'ra Umami axborot markazi (UIC) "Umami - bu ko'p ovqatlar, jumladan go'sht, baliq, sabzavot va sut mahsulotlarida uchraydigan aminokislotalar va ribonukleotidlarning bir turi bo'lgan glutamatning mazali, yoqimli va umumiy ta'mi."

Umami Axborot Markazi (UIC) 1982 yilda Yaponiyada va dunyoning qolgan qismlarida umami haqidagi ma'lumotlarni asosiy ta'mi sifatida, shuningdek, umami haqidagi umumiy ma'lumotlarni tadqiqotga to'g'ri etkazish maqsadida tashkil etilgan.

An'anaviy misollar (Umami Axborot Markazi tomonidan taqdim etilgan) umami lazzatlangan taomlarni o'z ichiga oladi soya sousi, miso pastasi va bonito furikake (quritilgan va maydalangan baliq, kunjut, maydalangan dengiz o'tlari, shakar, tuz va monosidli glutamat aralashmasi) Osiyo oshxonasidan va jambon, pishloq, pomidor, ketchup va qo'ziqorin g'arbiy oshxonadan.


Sog'likka foyda

Shunisi e'tiborga loyiqki, boy ovqatlardan foydalanish zo'r umami Sizning sog'ligingiz uchun foydali bo'lishi mumkin. Asosiysi, umamining xushbo'y hidi yordam beradi har qanday taom tayyorlash uchun ishlatiladigan tuz miqdorini 20%gacha kamaytirish. Shunday qilib, sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilib, mazali taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Siz allaqachon kashf etdingiz umami ta'mi va uning gastronomiyada va sog'ligingizga foydali bo'lgan barcha foydali ta'siri? Bu beshinchi ta'm tajribasidan, shuningdek, til va tanglayda uning barcha nozik yozuvlarini idrok etishdan rohatlaning. Bu sizga oshxonani butunlay boshqacha nuqtai nazardan kashf etish imkonini beradi. Har qanday taom ta'm portlashiga aylanishi mumkin!


Umami haqida 5 haqiqatan ham qiziq narsa, beshinchi ta'mi

Beshinchi lazzat va rsquo deb ham ataladigan umami o'ziga xos ta'mga ega, uni aniqlash har doim ham oson emas. Umami ta'mini Parmesan, sardalya, dengiz o'tlari yoki qo'ziqorinlarning ayrim turlari kabi ovqatlarda topish mumkin. Umami deb tasniflanishi mumkin bo'lgan ingredientlarning aksariyati odatda Osiyoda topilgan bo'lsa -da, G'arb oshxonasi kontseptsiyani qabul qila boshladi. Hatto evropalik oshpazlarning beshinchi ta'mini targ'ib qilayotgan bu yangi to'lqin bilan ham, ko'p odamlar bu haqda ko'p narsa bilishmaydi. Mana, umami va ndash va lsquogustul xudolari / rsquo haqida qiziqarli narsalar.

1. Umami - nisbatan yangi atama va ndash u birinchi marta 1908 yilda Tokio universitetining kimyogari Kikunae Ikeda tomonidan ishlatilgan. Umami bu ta'mga ega bo'lgan ingredientlarning ozuqaviy xususiyatlari tufayli uzoq vaqt o'rganilgan.

2. Bu boshqa ta'mlarni kuchliroq qilishi mumkin & ndash Aminokislotalarning ko'pligi tufayli umami boshqa ta'mlarni ta'kidlash uchun ishlatilishi mumkin. Shu sababli, ba'zi restoranlarda ular asosiy taomdan oldin umami ishtahasini ochishadi yoki idishlarning ustiga Parmesan yoki tug'ralgan quritilgan dengiz o'tini sepishadi, buni siz uyda qilishingiz mumkin.

3. Bu juda eski tushuncha va Yaponiyadan kelmagan & ndash Garchi biz bilgan ism aslida o'sha Osiyo mamlakatidan bo'lsa -da, umami Evropada Rim imperiyasi davridan beri mavjud. Rimliklar achitilgan sardalyadan sosni yaratar edilar, uni deyarli har bir taomda ishlatardilar, chunki u har bir taomga yaxshiroq ta'm beradi. Mol go'shti sho'rva ixtirochisi hisoblangan afsonaviy oshpaz Escoffier 19 -asrda uning taomining beshinchi ta'mi tufayli mashhur bo'lganini aytgan.

4. Umami ma'lum ovqatlanish muammolarini hal qila oladi & ndash Amerikada hatto dastur mavjud, u orqali shifoxonalar va maktablarning menyusiga ko'proq umami ingredientlari kiritiladi. Umami boshqa kuchli ta'mga ega bo'lgani uchun, ko'p miqdorda tuz yoki shakarga ehtiyoj qolmaydi, bu esa qariyalar yoki bolalarning ovqatlanishini sog'lom qiladi.

5. Ko'p ingredientlar umami va ndashni tatib ko'radi Ko'p oziq-ovqat mahsulotlarida L-glutamat komponenti mavjud bo'lib, u umami ta'mini beradi. Bu ta'mga ega bo'lganlar: baliq, füme go'sht, qobiq va istiridye, qo'ziqorin, ismaloq, selderey, pomidor, yashil choy, dengiz o'tlari, sardalya, parmesan va soya sousi kabi pishloqning ayrim turlari.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV Maxfiylik siyosatiga muvofiq, Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


Brie pishloqli 3 ta retsept

Frantsuzlarning xamir ovqatlaridan tashqari bizga bergan ajoyib sovg'alaridan biri bu Brie pishloqidir: qaymoqli va ozgina achchiq. Siz uni meva va yong'oq yonida, lekin mazali idishlarga qo'yishingiz mumkin.

400 dan ortiq frantsuz pishloqlarining biri, ikkinchisidan yaxshiroq, Brie pishloqining ta'mi va tuzilishi bilan ajralib turadi.

Qalinligi 2,5 sm dan oshmaydigan xushbo'y hidli Brie bo'laklarini sotib oling. Qalinroq bo'laklar faqat qirralarda mukammal bo'ladi va o'rtada pishmagan bo'ladi. Zo'r Brie pishloqining terisi qattiq bo'lishi kerak, lekin o'rta qismi qaymoqli va porloq, atlas ko'rinishi bo'lishi kerak. Agar siz juda ko'p Brie pishloqini sotib olgan bo'lsangiz va uni hali kesmagan bo'lsangiz, uni muzlatgichda 6 oygacha saqlashingiz mumkin.

Oddiy Bri iste'mol qilmang, faqat yangi baget bilan yoki pechda qizdiring yoki pishgan kartoshkani namlang. Zamonaviy taomlarni tayyorlash uchun uni boshqa ingredientlar bilan birlashtirishni o'rganing. Pitsadan tortib to appetizatorlarga, gazaklarga va hatto sho'rvalarga qadar Brie pishloqlari ko'plab retseptlarga mos keladi.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV Maxfiylik siyosatiga muvofiq, Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


Pishgan go'shtning ta'mi

Mana, ilmiy tushuntirish: evolyutsiya bizga shirin ta'mga (kaloriya beradigan oziq -ovqatlarga xos), achchiqni (zaharlarga xos) nafratlanishni o'rgatganidek, u bizga oqsillarni va ndash umamini qadrlashga yordam berdi. boshqalar qatorida ularning ko'rsatkichidir. Ammo hech qanday oqsil emas, chunki umamining ta'mi patogenlar tashuvchisi bo'lishi mumkin bo'lgan xom go'shtlarga xos emas, balki kuchli pishirilgan yoki chekilgan, shuning uchun nazariy jihatdan sog'liq uchun xavfli emas.


1. Kartoshkani qobig'i bilan tuzlangan suvda 20 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng qobig'ini tozalang va kerakli bo'laklarga bo'ling, qovoqni tozalang va yuving, so'ng tilimga kesib oling (taxminan 0,5 sm qalin bo'laklarga bo'ling) va ozgina qovuring, issiq yog'da. , qalampir yuviladi, artiladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi, shuningdek, pomidor yumaloq bo'laklarga bo'linadi (qovurilgan va tozalanganidan keyin), Brie pishloqi ham bo'laklarga bo'linadi.

2. Panani sariyog 'bilan yog'lang va navbat bilan kartoshka, pomidor, qalampir, qovoq va bo'lak bo'laklarini qo'ying, ustiga zaytun moyi seping, bir chimdik tuz, quritilgan reyhan qo'shing va o'choqqa qo'ying. , taxminan 10-15, engil qizarguncha, keyin laganda olib tashlang va 2 ta urilgan tuxumni bir chimdik tuz, bir osh qoshiq smetana va yashil arpabodiyon bilan to'kib tashlang, mayda to'g'ralgan va qora zaytun bo'laklariga sepib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. au gratin bir tekisda, keyin rayhon barglari bilan bezang.


-Sabzavot bo'laklari orasiga ingichka kaizer bo'laklarini qo'yish mumkin, bu taomga o'ziga xos hid beradi.


-siz xohlaganingizcha pishloqni almashtirishingiz mumkin, siz mozzarella pishloqidan foydalanishingiz mumkin


-tuz o'rniga, uni noziklik bilan tatib ko'rish mumkin
Bir oz sovushini kutib turing, so'ngra mavsumiy salatlar yoki zaytun bilan birga issiq ham, sovuq ham bo'ladigan mos bo'laklarni kesib oling.


Oxirgi ta'm uchun 5 ta ingredient: umami

2002 yilda umami deb nomlangan beshinchi ta'm borligi tasdiqlandi. Xususan, oqsilga boy mazali taomlarning yoqimli va mazali ta'mi, biz uni umami ta'mi manbai bo'lgan L-glutaminni aniqlaydigan til retseptorlari yordamida sezishimiz mumkin. Buni faqat go'sht oqsillari orqali emas, balki boshqa ingredientlar orqali ham aniqlash mumkin emas.

Umami eng yuqori ta'm deb ataladi va birinchi qarashda unga umumiy taom orqali erishish mumkin emasdek tuyuladi. Biroq, siz taniqli oshpaz tomonidan yuqori darajali restoranda kechki ovqatni iste'mol qilmasligingiz kerak. Agar siz ovqatga nima qo'yishni bilsangiz, mukammallikka erishish va umami ta'midan bahramand bo'lish uchun hamma narsa tayyor. Mana, oddiy oshxonada bu ta'mni his qilish uchun uy oshxonasida foydalanishingiz mumkin.

MISO & ndash makaron shaklida tayyorlangan yapon ziravorlari - konsentrlangan sho'rva va tomat pastasi o'rtasidagi ideal kombinatsiya, shuning uchun u ko'plab taomlarga lazzat qo'sha oladi. U achitilgan guruch, arpa yoki soya, tuz va k & # 333jikin qo'ziqorinlaridan tayyorlanadi va ularni salat, marinadlar, qovurilgan idishlar yoki pishirilgan bifteklarga qo'shish mumkin.

PARMESAN & ndash - deyarli har qanday taomning ta'mini yaxshilaydigan ingredientlardan biri. Bundan tashqari, siz issiq sho'rvaga bir bo'lak qo'sha olasiz va siz darhol ta'm o'zgarishini sezasiz.

COMB & ndash - Osiyoda juda mashhur dengiz o'tlari. U nafaqat taomga yangi va murakkab ta'm va tuzli ta'm qo'shibgina qolmay, balki ko'plab ozuqa va minerallarga ham ega.

SHIITAKE quritilgan qo'ziqorinlar & ndash ularni an'anaviy tarzda ishlatmaydi. Yaxshisi, ularni blenderda maydalab, tuz aralashmasiga solib, pishirilgan kartoshka yoki sabzavot uchun yakuniy eslatma sifatida ishlating.

POMIDOZLAR & ndash-umamiga borishning eng oson yo'li, chunki yangi va yaxshi pishirilgan pomidor L-glutaminga boy, bu umami ta'mini qo'zg'atadi. Siz ularni ko'plab kombinatsiyalar va idishlarga qo'yishingiz mumkin.

Agar ro'yxat qisqa ko'rinadigan bo'lsa, siz baliq, qobiq va istiridye, yashil choy, ismaloq yoki soya sousini qo'shishingiz mumkin.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV Maxfiylik siyosatiga muvofiq, Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


Choy va umami

Tuzli, shirin, achchiq, nordon. Bu asosiy ta'mga qo'shimcha ravishda, ular ham bor umami, tilning butun yuzasida seziladigan nozik va mazali xushbo'y hid.

Umami Bu atama birinchi marta 1900 -yillarda yapon kimyogari Kikunae Ikeda tomonidan dengiz o'tlari, soya sousi, go'sht, dengiz mahsulotlari, parmesan, qo'ziqorin, pomidor kabi ba'zi oziq -ovqat mahsulotlariga xos bo'lgan boy, kuchli ta'mi va ta'mini ta'riflash uchun ishlatilgan. yashil choy.

Umami ta'mi tufayli seziladi glutamat, oqsilga boy ovqatlar tarkibida, masalan, go'shtda yoki fermentlangan mahsulotlarda mavjud bo'lgan aminokislota. Ushbu modda yashil choyda ham mavjud va teanin bilan birga mazali, achchiq va achishtiruvchi tuyg'ular bir -biriga bog'langan mazali ichimlikning ta'mi yoqimli muvozanati uchun javobgardir.

Yashil choy har xil darajadagi umamini o'z ichiga oladi.

Umuman olganda, umami ko'p bo'lgan choylar uzoq vaqt quyosh nuri tushmagan yosh choy barglaridan olinadi. Gyokuro yashil choylarning eng yuqori glutamat tarkibiga ega, bu umamining yuqori darajasini tushuntiradi. 100 g sifatli gyokuroda 2500 mg teanin va 450 mg glutamat mavjud. Boshqa tarafdan, Sencha umami pastroq bo'lgan shirin ta'mni taklif qiladi.

Bu shuni anglatadiki, biz umami kam bo'lgan choylarni past deb hisoblashimiz kerak - bu biz ularni qanday iste'mol qilishimizga va biz kutgan narsalarga bog'liq. Ovqatdan alohida choy ichganimizda, biz undan ko'p umami bo'lgan assortimentni tanlab, uning ta'midan to'liq bahramand bo'lishimiz mumkin, kechki ovqatdan keyin esa umami kam bo'lgan tetiklantiruvchi choy qabul qilinadi.


Brie pishloqini qanday eyish kerak. Eng yaxshi kombinatsiyalarda frantsuz zavqi

Oddiy yoki pishirilgan, meva yoki bir stakan yaxshi sharob bilan, mog'or qobig'iga o'ralgan bu yumshoq pishloq - bu butun dunyodagi nozik sut mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadigan noziklik. Uni haqiqiy qiymatida ishlatishni va iloji boricha ko'proq iste'mol qilishni o'rganing.

Biroz qizdirilgan va bir bo'lak tostga yoyilgan - bu yaxshilikni eyishning eng oddiy va eng qulay usuli. Biroq, siz ishlab chiqaradigan frantsuz provinsiyasi nomini olgan pishloqning bu assortimentidan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan boshqa ko'plab variantlar mavjud.

Bri - sigir sutidan tayyorlangan yumshoq pishloq, mog'or yuborilganidan 5-6 hafta o'tgach pishgan. U oqartuvchi yuzasi va yumshoq mustahkamlik va yaltiroq tuzilishga ega yadroga ega. Uning xushbo'y hidi ozgina achchiq va meva notalariga ega.

Brining eng yaxshi qismini sotib olganingizga ishonch hosil qilish uchun uni tekshirib ko'ring! Barmog'ingiz bilan bosganingizda, u qattiq bo'lishi kerak va qobig'i jigarrang bo'lmasligi kerak. Bu rang pishloq pishganida juda uzoq saqlanganligining belgisidir va uning hidi ammiakka o'xshash bo'ladi.

Qobiq bilan yoki bo'lmasdan?

Yupqa mog'or plyonkasi bilan qoplangan qattiq qobiq, bu turdagi pishloq masalasida sizni chalkashtirib yuboradi. Ko'p odamlar undan voz kechishadi, lekin u qutulish mumkin va bu assortimentning bir qismidir, chunki u o'ziga xos lazzat beradi.

Brie pishloqini qanday yeysiz?

Klassik va oqlangan Brie murakkab ishtaha, retseptlar uchun ingredient yoki hatto shirin bo'lishi mumkin. Siz uni pishloq tepsilariga qo'shishingiz mumkin, uni pishiriqqa o'rashingiz mumkin va siz uni mini-pirogda pishirishingiz mumkin, uni sendvichlarga qo'shishingiz yoki yangi meva yoki kompot yonida xizmat qilishingiz mumkin.

Brie pishloq xona haroratida yaxshi, shuning uchun uni ishlatishdan 20-25 daqiqa oldin muzlatgichdan chiqarib oling.

  • Siz uni pechda yoki mikroto'lqinli pechda osongina qizdirishingiz mumkin, shunda yadro kremga aylanadi va siz uni kruton yoki tuzlangan pechene bilan iste'mol qilasiz.
  • Shuningdek, pechda isitiladi (10 daqiqa davomida) siz yangi klyukva yoki klyukva sosini, karamellangan pecans va maxsus desert uchun muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin.
  • Meva bilan birgalikda uni uzum, shaftoli, qulupnay, nok yoki karamellangan olma yoniga qo'yishingiz mumkin.
  • Briega Pinot Gris va Sauvignon Blan kabi bir stakan quruq oq sharob yoki bir qadah shampan vino ustida xizmat qiling.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV Maxfiylik siyosatiga muvofiq, Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


  • ⅔ chashka quritilgan o'rik yoki olma
  • 1 stakan konyak, viski yoki burbon
  • 1 katta brie, taxminan 14 untsiya
  • Muzlatgichda 1 soat davomida glyutensiz pirog qobig'ining 1 ta retsepti
  • Muskat yong'og'i yoki 1/2 choy qoshiq mayda tug'ralgan bibariya oling
  • ho'llashdan konyak
  • 3/4 chashka kokos shakar
  1. O'riklarni 4 soat yoki bir kechada konyakda plastik qopqoqli idishda namlang.
  2. Mum qog'ozining 2 varag'i orasidan pirog qobig'ini katta aylanaga aylantiring. Muzlatgichga 10 daqiqaga yoki muzlatishdan oldin qo'ying.
  3. Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring.
  4. Brie yarmini gorizontal ravishda kesib oling va namlangan suyuqlikni zaxirada o'rikni likyordan olib tashlang. 9 dyuymli dumaloq shisha idishni yog'lang.
  5. Muzlatgichdan qobig'ini olib tashlang. Mum qog'ozining ikkala varag'ini olib tashlang va qobig'ini pishiriladigan idishga joylashtiring.
  6. Qisqichbaqasimon qobig'ining o'rtasiga yarmini qo'ying va ustiga yarim meva va muskat yong'og'i yoki bibariya qo'ying. Qolgan brie, keyin meva va o'tlar bilan eritib oling.
  7. Pirog qobig'ini bri atrofiga egib oling, kerak bo'lganda qobiq qiling, shunda pirog qobig'ida muhrlanadi.
  8. 25-30 daqiqa yoki qobiq qizarguncha pishiring va 10 daqiqa davomida sovutgichda brini olib tashlang.
  9. Shu bilan birga, namlangan konyakni kichik idishga joylashtiring. O'rtacha 5-8 daqiqa davomida yoki pasayishni boshlaguncha qizdiring.
  10. Erish uchun kokos shakar va pan qo'shing. O'rta olovda qalinlashguncha 4-6 daqiqa qaynatiladi.
  11. Karamelni brining ustiga to'kib tashlang va darhol dilimlangan olma yoki nok bilan xizmat qiling.

Qo'lda tayyorlangan brie kabi qoniqarli va ta'sirli qimmatbaho narx bor! Ushbu noaniq retseptdan bahramand bo'ling, uni ziyofatda yoki maxsus kunda, masalan, Sevishganlar kuni bilan bo'lishish uchun juda yaxshi.

Birinchidan, siz quritilgan o'riklarni maydalab, ularni konyak, viski yoki burbonga singdirasiz. Agar siz kechqurun bu briga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, o'rikni namlashni boshlash uchun eng yaxshi vaqt - nonushta qilishdan keyin.

Keyin, juda nozik bo'lmagan pirog qobig'ini ikki varaq mumli qog'oz orasiga katta doirada aylantiring va har bir narsani 10 daqiqaga muzlatib qo'ying, shunda uning ustki qismi toza bo'lib qoladi va qobig'ining sinishi oldini oladi.

Muzlatilganidan keyin uni muzlatgichdan chiqarib oling va qobig'ini shisha pishiriladigan idishga ehtiyotkorlik bilan solib, ikkala varaqni olib tashlang: u tezda eriydi, shunda siz u bilan ishlashingiz mumkin.

Brining yarmini gorizontal ravishda kesib oling va pastki yarmini xamirga qo'ying.

Brining pastki yarmini o'rik va o'tlarning yarmi bilan eritib oling. Qolgan brini tepaga qo'ying va qolgan o'rik va o'tlar bilan tugating. Namlangan likyorni albatta buyurtma qiling! Bu tepadagi karamelning bir qismi bo'ladi.

Endi brini qobiqli xamir bilan yopish vaqti keldi. Agar xamir yorilib yoki yorilib ketsa, xavotir olmang - uni surtish kifoya, shuning uchun uni mahkam yoping va 400 darajali pechga qo'ying. 30 daqiqa.

Pishirgandan so'ng, karamel sosini tayyorlayotganda, bu go'zallikni salqinlashiga ruxsat bering. Kichkina yirtqichlardan, ajratilgan suyuqlikni o'rtacha olovda 5-8 minut kamayguncha qizdiring. Keyin hindiston yong'og'i shakarini qo'shing va eriguncha chayqatib, o'rtacha olovda, taxminan 5 daqiqa davomida, yoqimli bo'lguncha aralashtiring.

Qachonki u karamel kabi qalin bo'lib tuyulsa, uni darhol brining ustiga to'kib tashlang va ijodingiz tugadi! Qarsaklardan zavqlaning va bu hashamatli pishirilgan bridan rohatlaning.


Video: Вы НИКОГДА не ели НАСТОЯЩИЕ сашими! (Avgust 2022).