Kalamush sho'rva



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Menga juda yoqadigan sho'rva!

O'rdak sho'rva uchun bizga kerak:

  • 1/2 kg kalamush go'shti
  • 2 osh qoshiq bulyon / pomidor sharbati
  • selderey ildizi va petrushka
  • 1 sabzi, 1 bolgar qalampir / kapiya, 2 piyoz
  • 2-3 tug'ralgan kartoshka
  • lichinka va yashil maydanoz
  • tuz / nozik ta'mga
  • uy makaronlari
  • 1 l sumka

Porsiyalar: 12

Tayyorgarlik vaqti: 90 daqiqadan kam

Retseptga tayyorgarlik O'rdak sho'rva:

Sho'rva tayyorlash:

Go'shtni sovuq suvda yuving (suv toza qolguncha operatsiya takrorlanadi) va uni qaynatib oling, har safar hosil bo'ladigan süzgeç / ko'pik palitrasi bilan yig'ib oling. (o'rdak go'shti juda qattiq bo'lsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi)

Sabzavotlarni yuvish va tozalashdan so'ng, go'shtni etarlicha pishganidan so'ng, mayda to'g'rab, sho'rvaga, nozikligi bilan birga qo'shing.

Sabzavotlar pishirilganda, tug'ralgan kartoshkani qo'shing va taxminan 20 daqiqa davomida olovda qoldiring. Keyin bulon, borsch va noodle qo'ying va yana 10-15 daqiqa qaynatib qo'ying. Men sho'rvani olovdan olib tashlaganimdan so'ng, mayda tug'ralgan lichinka va maydanoz seping.

Yoqimli ishtaha!

Maslahatlar saytlari

1

maxsus xushbo'y hid uchun yangi tarragonning bir nechta ipini qo'shing

2

yog 'qo'shishning hojati yo'q, o'rdak go'shti juda ko'p qoldiradi

3

tezlik juda qaynab ketganligi sababli (agar u qishloqdan / hovlidan bo'lsa), biz bosimli pishirgichdan foydalanishimiz mumkin (agar shoshilsa!)


Menimcha, tushlikda sho'rva bo'lsa, bizga boshqa hech narsa kerak emas. Men sho'rvaning katta iste'molchisiman, ayniqsa borsch yoki karam sharbati bilan nordon, xoh go'sht bilan, xoh sabzavot bilan. Men ham tovuq sho'rvasini köfte bilan yaxshi ko'raman. Men odatda tez -tez ovqat pishiraman maydalangan sho'rva Men buni "sho'rvalar malikasi" deb hisoblayman - agar aytsam. Bu sho'rvani ko'p odamlar iste'mol qilmaydi, lekin menga bu juda yoqadi. Men yaqinda borscht bilan nordon o'rdak sho'rva tayyorladim. Men hovlida bepul o'rdak o'stirdim. Shuning uchun oshim juda mazali edi.

Borschli nordon o'rdak sho'rva ta'mi tovuq sho'rvasiga o'xshaydi, faqat uni tayyorlashda sizga ko'proq sabr va e'tibor kerak. Agar ba'zi tafsilotlar kuzatilsa, biz oxirida juda mazali va to'yimli nordon o'rdak sho'rva bo'ladi. Men bu sho'rvani pishirganimda biroz ilhom oldim Lidl oshxona retseptlari. Bu erda biz hamma uchun tushunarli bo'lgan, hamma uchun tushunarli bo'lgan ingredientlar bilan retseptlarni topamiz.


Kategoriya / retseptlar

Gust | shirin, achchiq, xushbo'y Tarkibi: mol go'shti suyaklari, mol go'shti bo'yni, mol go'shti, piyoz, selderey, sabzi, qizil qalampir, pomidor sharbati, kartoshka, dafna yaprog'i, kekik, qalampir, tuz, Eros Pista, shirin qalampir va hellip

Radautidan tovuq sho'rva

Gust | shirin -nordon, baxmal Tarkibi: tovuq pichog'i - tovuq pichog'i, tovuqsiz tovuq go'shti, piyoz, selderey, sabzi, qizil qalampir, petrushka, sarimsoq, smetana, tuxum, sirka, tuz

Tayyor sho'rva

Gust | nordon, shirin, baxmal Tarkibi: mol go'shti suyagi, qorin, piyoz, selderey, sabzi, sarimsoq, qaymoq, tuxum, sirka, tuz, donuts Tayyorlanishi: Fon, suyak va dumba uchun qaynatiladi.


Bizga quyidagilar kerak:

  • o'rdak go'shti
  • 1 kichik selderey
  • 1 petrushka ildizi
  • 1 petrushka ildizi
  • 2 piyoz
  • 2 sabzi
  • 3-4 o'rta kartoshka
  • ko'katlar & # 8211 petrushka, lichinka
  • ta'mga tuz
  • 2 tuxum
  • 200 ml. borscht yoki karam sharbati
  • 100 ml. tomat sharbati yoki bulon
  • 3 litr suv
  • 150 gr. krem- ixtiyoriy

Borsh bilan nordon o'rdak sho'rva qanday tayyorlanadi:

O'rdak go'shtini qismlarga bo'ling va qaynoq suvli katta idishga soling. Bir necha daqiqa qaynatilgandan so'ng, go'shtni chiqarib oling va qaynatilgan suvga tashlang. Go'shtni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va yana 3 litr suvda yana qaynatib oling. Ishonch hosil qilishimiz kerakki, u qaynay boshlagach, hosil bo'lgan ko'pikni bir necha marta yig'amiz. O'rdak go'shti tovuq yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra qattiqroq qaynatiladi.

Go'sht pishayotganda, biz sabzavotlarga g'amxo'rlik qilamiz. Biz hammasini tozalaymiz, axloqsizlik yoki boshqa hech qanday iz qolmasligi uchun yaxshilab yuvamiz va mayda qilib kub shaklida kesib tashlaymiz. Kartoshkadan tashqari, biz ularni ozgina yog'ga qovuramiz. Bir necha marta aralashtiring va rangini o'zgartirish uchun ularni biroz ushlab turing.

Go'sht pishirilganda, qotib qolgan sabzavotlar va tug'ralgan kartoshkani qo'shing va biroz ko'proq qaynatib qo'ying. Kartoshkani kuchli ushlab turmaslik uchun, borsch va bulonni faqat pishganidan keyin qo'shish kerak. Biz tuzni nordon sharbatini qo'shgandan keyingina qo'shamiz, keyin sho'rvani ikkita urilgan tuxum bilan to'g'rilaymiz. Agar siz qaymoq qo'shishni tanlasangiz, uni kaltaklangan tuxumga qo'shib, aralashmani yumshatish uchun bir necha osh qoshiq issiq sho'rva qo'shing va shundan keyingina ularni sho'rvaga soling.

Olovni o'chiring va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Endi sho'rva tayyor va uni achchiq qalampir yoki bir osh qoshiq horseradish bilan maydalagichga qo'yish mumkin va ko'proq baharatlı ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun # 8211.


Mol go'shti sho'rva retseptlari: qanday tayyorlash va pishirish uchun foydali maslahatlar

Mol go'shti sho'rvasi hamma yoqtiradigan taomdir, ayniqsa uni tayyorlash oson va siz doimo mazali va to'yimli taomga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra mol go'shti sho'rvasini, shirinroq yoki nordonroq, borschtli yoki ozgina smetana bilan tayyorlashingiz mumkin. Siz tanlagan retsept va ta'mingizga moslashtirish usulidan qat'i nazar, xushbo'y mol go'shti sho'rvasi, albatta, barcha yaqinlaringizni stolga yig'adi.

Mol go'shti sho'rvasini qanday tayyorlashni va qanday retseptlarni sinab ko'rishingiz mumkinligini, shuningdek pishirish bo'yicha foydali maslahatlarni bilib oling.

  • Mol go'shti sho'rva uchun retseptlar
    • Klassik mol go'shti sho'rva retsepti
    • Nordon mol go'shti sho'rva retsepti
    • Smetana retsepti bilan transilvaniya dana sho'rva
    • Dehqon mol go'shti sho'rva retsepti


    Biz go'shtni tozalaymiz, yuvamiz va qismlarga ajratamiz. Go'shtni qo'yishdan oldin 5-6 litr suv solingan idishni olovga qo'ying va pishirish boshlanishini kuting (agar biz go'shtni sovuq suvga solsak, bu ko'pikka olib kelishi mumkin va agar biz uni yaxshi ko'piklamasak, bulutli sho'rva bo'ladi). Go'shtni qaynoq suvga soling va sho'rvani yaxshilab ko'piklang. Go'shtni vilkalar bilan tekshirib, biz deyarli pishganini payqaymiz. (u har qanday qush sho'rvasida suyakdan tusha boshlaydi, agar biz tirnoqlarni, qushning oyoqlarini qo'yadigan bo'lsak, bu qismlar ligamentlar bilan, birinchi navbatda, go'shtni qaynatish bosqichini ko'rsatadi) o'rdakning yoshiga qarab pishirishning umumiy vaqti. Ehtimol, suv tushadi, agar u juda tushgan bo'lsa (o'rdak qarib, qattiq qaynab ketsa) ko'proq suv qo'shing.

    Sabzavotlar go'sht deyarli pishirilganda qo'shiladi, shunda sabzavotlar va makaronlarning tayyorlash vaqtini hisobga olamiz va yig'amiz. 40 daqiqa - keling, go'shtni to'liq tug'ralgan holda oxiriga etkazmaylik. Go'sht qaynatilayotganda, sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang. Go'sht pishirilganda, tug'ralgan piyoz, tarozi va ildizi va sabzi, selderey va maydanoz qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling, past olovda va tug'ralgan bolgar qalampiri, mayda tug'ralgan achchiq qalampir va tug'ralgan pomidor qo'shing. Sabzavotlar qo'shilishi bilan, albatta, ko'proq suv bug'lanadi, shuning uchun biz bir litr karam sharbati qo'yamiz, bu sharbat miqdorini dastlabki 5-6 litrga qaytaradi. Bir oz qaynatilgandan so'ng, biz nordon bo'ladimi yoki nordonni yoqtirganimizdek, ko'proq karam sharbatini qo'shsak, uning qanday ko'rinishini ko'rib, ta'mga ega bo'lamiz. Qaynatgandan keyin 5 daqiqadan ko'proqharorat farqi tufayli karam sharbatini qo'yganimizda qaynab ketishni to'xtatadi) tug'ralgan kartoshkani qo'shing.

    Hammayoqni sharbati yoki borscht har qanday sho'rvaga sog'lom hissa qo'shadi va S vitamini bilan to'la bo'ladi. Men bu erda bu haqda biror narsa yozdim. Kartoshka 5-6 daqiqa davomida pishirilganda, noodle yoki noodle qo'shing. Kartoshka, mustahkam turish yaxshi (ular yanada mazali) lekin juda ko'p qaynatmaslik, parchalanish. Endi, oxirida, ta'mga tuz qo'shing. Yana 5 daqiqaga qoldiring va ko'katlar, maydanoz va tug'ralgan lichinka seping. Biz uning ta'mini bilish uchun qopqog'ini yopamiz va yopamiz.

    Hammayoq sharbati bilan o'rdak sho'rva tayyorlang!

    Siz sho'rva haqida aytishingiz mumkin, agar uni issiq iste'mol qilsangiz, bu mashhur so'zni tasdiqlaydi u sizning kasalligingizni qo'lidan oladi& # 8220. Bizning sho'rvalarimiz salomatlik uchun juda qimmatli, lekin biz ularni odatdagidek ishlatmaymiz, biz ularga endi ahamiyat bermaymiz va ko'pincha gastronomik madaniyatimizda har xil idishlarni o'zlashtirishga shoshilamiz. yaxshi ohang qaysi ko'pincha bitta sifatga ega & # 8211 fotojenik.


    Sandini ishlab chiqaruvchi Panini DuraCeramic

    Sandini ishlab chiqaruvchi Panini Katta

    Oziq -ovqat mahsulotlarini changyutgich bilan tortib olish uchun 2,3 L

    doimiya proka (oshxona oshpazi), 2010 yil 1 oktyabr

    Men bolaligimdan, ota -onam hovlida o'sganidan beri anchadan beri bunday ovqat yemaganman.

    tosh gullar (Chef de cuisine), 2009 yil 17 -noyabr

    Men sizga katta mamnuniyat bilan javob beraman, garchi hozircha siz tizimga kirmagan bo'lsangiz, kim sharh bergani noma'lum. ,, kira boshlaganda '' = qachon go'sht pishirila boshlasa, uchun. Qaynatishning boshida qotib qolishga moyilligi bor, keyin u muzlay boshlaydi (yumshata oladi), tuxum bilan qotadi "= u sho'rvaga urilgan tuxumni piyola yoki tuzga yaxshilab soladi, unga yaxshiroq ta'm bering. umid qilamanki, bu sizga foydali bo'ladi!

    Andrey, 2009 yil 8 -noyabr

    mana mana! Aytingchi, "kira boshlaganda" va "tuxum bilan to'g'rilanadi" nimani anglatadi?


    Qanday qilib ko'p pishirgichli, sekin pishirgichli yoki bosimli pishirgichli qorin oshini & # 8211 retseptini bosqichma -bosqich tayyorlash mumkin?

    Mol go'shti va # 8211 ya'ni mol go'shti sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

    Qorin sho'rvasining asosini mol go'shti sho'rvasi tashkil qiladi. Shunday qilib, birinchi navbatda, biz uni tayyorlaymiz. Men sabzavotlarni tozaladim, yuvdim va mayda to'g'rab oldim.

    Men mol go'shti suyaklarini sabzavotlarning ustiga qo'ydim.

    Keyin hamma narsani tuz, murch va dafna yaprog'i bilan sepdim. Men piyozni butunlay qoldirdim. Agar sizga dafna yoqmasa, uni qo'ymang.

    Men suvni maksimal darajaga (3 l) qo'shdim.

    Men ko'p pishirgichni qo'lda pishirish funktsiyasida 135 C da bir soat davomida dasturlashtirdim.

    Agar biz sekin pishirgichdan foydalansak keyin biz uni LOW funktsiyasida soat 6 da dasturlashtiramiz. Agar biz bosimli pishirgichdan (yoki bosimli pishirgichdan) foydalansak biz qozonni hushtak chalishni boshlagan paytdan boshlab 40 daqiqa davomida suyak va sabzavotlarni pishiramiz & # 8211 u qaynab turgan rejimga kirganini bildiradi.

    Qachon qorinni qorin oshiga qo'shamiz?

    Bir soatdan keyin biz multivarkani to'xtatamiz va sho'rvani tortamiz. Sekin pishirgich bo'lsa, biz uni o'chirishimiz kerak (pishirish 6 soatdan keyin) va bosimli pishirgichni bosimini tushirishimiz kerak (40 daqiqa qaynatilgandan keyin).

    Qaynatilgan sabzavotlardan siz ajoyib rus yoki Olivier salatini tayyorlashingiz mumkin (retsept bu erda). Men ilikni tost bilan yedim. Sabzavotlarni hech qanday holatda tashlamang, bu uyat!

    Olingan sho'rvani yana ko'p pishirgichga, sekin pishirgichga yoki bosimli pishirgichga o'tkazdim va qornini (katta bo'laklarni) yaxshilab tozalab qo'ydim. Xom, yangi qorinim bor edi. Siz, odatda, chiziqlar bilan kesilgan, oldindan pishirilgan va muzlatilgan qorinni ham ishlatishingiz mumkin. Yangi qorin men ko'rsatganimdek tozalanadi Bu yerga.

    Men multikooker mashinasini dasturlashtirdim 120 S haroratda 60 daqiqa. Sekin pishirgich LOW rejimida 4 soatga o'rnatiladi va bosimli pishirgich (kukta) 20 daqiqa (hushtak chala boshlagan paytdan boshlab hisoblanadi).

    Bu vaqtlardan so'ng, men qorinni sharbatdan chiqarib, tilimga kesib tashladim.

    Keyin uni yana sho'rvaga qo'shdim.

    Oanaigretiu

    Savori Urban shahridagi Foodblogger. #savoriurban

    Men qorni ko'proq qaynatdim ko'p pishirgichda 120 C da bir soat, 2 soat sekin pishirgichda yuqori navbati bilan Bosimli pishirgichda 30 daqiqa lekin qopqoqsiz (bosimsiz, klassik qozon sifatida ishlatiladi).

    Qorin sho'rva bilan qanday "kurashasiz"? Qorin sho'rvasining oltin sariq rangini qanday olish mumkin?

    Bu operatsiya amal qiladi pishirishning barcha 3 versiyasida: ko'p pishirgichli, sekin pishirgichli yoki bosimli pishirgichli.

    Bu qorin sho'rva retseptidagi chiroyli rangning siri sabzidagi sabzi (pigment) bilan bog'liq. Men kichkina maydalagichga sabzi maydalab, bir osh qoshiq yog'da qotirdim.

    Qorin chiziqlar bilan kesilganidan keyin yaxshilab qaynatilgach, sabzini elakka solib, elakni sho'rva ustiga qo'ydim.

    Biz süzgeci qisman sho'rvaga botiramiz, shunda sabzining butun rangi yaxshi chiqib ketadi, aks holda operatsiya hech qanday ma'noga ega bo'lmaydi. Sabzi hamma rang chiqmaguncha qoshiq bilan qoshiq qiling. Issiq sho'rva ham protseduraga yordam beradi, bu ham rang chiqarishga yordam beradi. Agar siz elakni sho'rvaga solmasdan, qozonning tepasida saqlasangiz, siz yog'ni faqat o'sha chiroyli rangsiz sharbatsiz qo'shasiz.

    Qarang, bu qorin sho'rva qanday chiroyli rang -barang!


    Soxta qorin sho'rva

    4-5 l qozonda 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Piyoz va pastırma qo'shing. Aralashtiring va 7 daqiqa qaynatib oling.

    Qizil qalampirni yuving, tozalang va maydalang.

    Katta maydalagichga 2 ta sabzi soling.

    Panga sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Bir choy qoshiq tuz soling va aralashtiring.

    Pleurotus qo'ziqorinlarini yuving va keyin 1 kg bo'laklarga bo'ling.

    Qo'ziqorin bo'laklarini panga qo'shing va aralashtiring.

    Issiq suv bilan yoping. Bir choy qoshiq kekik qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini yoping. 25 daqiqa qaynatib oling.

    Qopqoqni chetga qo'ying, aralashtiring va olovni o'chiring.
    Katta idishga 400 g smetana, 4 ta tuxum sarig'i, 5 dona maydalangan sarimsoq va bir choy qoshiq tuz soling.

    Keyin navbat bilan 10 osh qoshiq issiq sharbat qo'shing. Har bir lakdan keyin issiq sharbat bilan aralashtiring.

    Olingan sharbatni sho'rva qozoniga to'kib tashlang va aralashtiring.

    To'g'ri oshni sirka va / yoki yangi smetana bilan xizmat qiling. Issiq ta'mga qiziquvchilar uchun siz achchiq qalampirni ham tanlashingiz mumkin.


    Pechka idishi, qopqog'i, keramika, 2.17L, qizil

    Lazanya idishi, sirlangan quyma temir, 33 sm, firuza

    V2860I oziq -ovqat changyutgichi, nam / nam vakuum

    doimiya proka (oshxona oshpazi), 2010 yil 1 oktyabr

    Men bolaligimdan beri ota -onam hovlida o'sganidan beri anchadan beri bunday ovqat yemaganman.

    tosh gullar (Chef de cuisine), 2009 yil 17 -noyabr

    Men sizga katta mamnuniyat bilan javob beraman, garchi hozircha siz tizimga kirmagan bo'lsangiz, kim sharh bergani noma'lum. ,, kira boshlaganda '' = qachon go'sht pishirila boshlasa, uchun. Qaynatishning boshida qotib qolishga moyilligi bor, keyin u muzlay boshlaydi (yumshata oladi), tuxum bilan qotadi "= u sho'rvaga kaltaklangan tuxumni piyola yoki tuzga yaxshilab soladi, unga yaxshiroq ta'm bering. umid qilamanki, bu sizga foydali bo'ladi!

    Andrey, 2009 yil 8 -noyabr

    mana mana! Aytingchi, "kira boshlaganda" va "tuxum bilan to'g'rilanadi" nimani anglatadi?


    Krem bilan o'rdak sho'rva

    Sovuq mavsum yaqinlashmoqda, shuning uchun hammamiz xohlaymizmi? biz issiq ovqatdan zavqlanamizmi? va to'yimli. Rahmat? Har kuni ob -havo soviy boshlagach, biz o'zimizni yaxshi his qila boshlaymiz. biz ko'proq sho'rvalar tayyorlaymizmi? yog ', o'rdak sho'rva kabi. qaymoq bilan? men tayyorlagan.

    O'rdakning suyak va yog'li turli qismlarini ishlatish bizga yordam beradi. s? biz sho'rva olamizmi? qo'shimcha xushbo'y?. Men bu safar faqat sonlarni topdim, lekin agar? qaerga borasiz? daryoning boshqa qismlarini oling. ulardan saxiylik bilan foydalaning.

    Menga haqiqatan ham yoqadimi? Men sho'rvalar tayyorlayman, ularga bor qo'shaman, keyin Men ularga ozgina beramanmi? shirin ?? krem qo'shish. Yaqinda men sho'rvada qaymoq pishirishni qanchalik yoqtirganimni aniqladim.

    Bu v? Bu an'anaviy emas, lekin menga borning nordon ta'mi bilan birgalikda yoqadi. Bundan tashqari, suyuq krem? u kesilmaydi va sho'rva juda yoqimli ko'rinishga ega.

    Siz ko'plab yangi sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin yashil ?? ko'proq berish? aroma? ambien canada ciorbei de ra sotib oling. Men har xil ildizlarni, kapiya qalampirini qo'ydim va oxirida qo'ng'iroqdan maydanoz va bolgar gulini qo'shdim. Mazali!


    Video: HINDISTONDAGI KALAMUSHLAR IBODATXONASI SHOK (Avgust 2022).