Apple Tart va Mascarpone kremli tort



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Olma yog'i

Olmalar yuviladi va kub shaklida kesiladi; Men qobig'ini olib tashlamadim, chunki olma lazzatining katta qismi qobig'idan keladi. Tandirga qo'ying, past olovda, yopiq holda, 2 soatga qo'ying, shu vaqt ichida aralashtiring. Tandirda taxminan bir soat o'tgach, shakar qo'shing va aralashtiring. Pishgan olmalarni o'choqdan olib tashlang, yaxshilab aralashtiring va qo'lda blender yordamida qaymoqli bo'lguncha aralashtiring. Endi ularni yana 45 daqiqa o'choqqa qo'ying, o'rta olovda, va shu vaqt ichida ular tez -tez aralashtiradilar. Bu vaqt ichida kompozitsiya qalinlasha boshlaydi.

Deyarli tayyor bo'lgach, doljin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sovutgandan so'ng, kompozitsion ko'proq sariyog 'to'qimasini oladi.

Tart hisoblagichi

Unni shakar kukuni bilan aralashtiring va muzlatgichdagi sovuqni. Asta -sekin tuxum sarig'ini qo'shing, har biridan keyin yaxshilab aralashtiring. Keyin 3 osh qoshiq suv qo'shing. Olingan xamir plastmassaga o'raladi va muzlatgichda kamida 30 daqiqa saqlanadi. Keyin dastgoh ustida ishlang, uni tort tepasiga joylashtiring va vilka bilan teshib qo'ying.

O'rtacha olovda, qirralarida biroz qizarguncha, taxminan 10-12 daqiqa davomida o'z-o'zidan pishiring.

Mascarpone kremi

Mascarpone pishloqini shakar kukuni bilan aralashtiring. Suyuq krem ​​qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Oxirida, yengilmagan kremni qo'shing va mustahkam tuzilishga ega bo'lguncha aralashtiring.

Pishiriladigan tortning tepasiga olma yog'i, so'ngra mascarpone kremi qatlamini qo'shing.


Apple Tart Tart va Mascarpone kremi - retseptlar

MEVALI KEK VA MASKARPON KREMI


Malina va # 8230 qulupnay va # 8230 gilos Mikserni shkafdan oling va ishga kirishing. Bu pirojnoe gala -desert hisoblanadi.

Sizga nima kerak (1 -rasm):
& # 8211 500 gr maskarpone
& # 8211 400 ml suyuq qaymoq
& # 8211 200 gramm Savoyard pechene
& # 8211 300 gr qulupnay
& # 8211 200 gr malina
& # 8211 300 gr visin
& # 8211 1 paket qizil jele keki
& # 8211 6 osh qoshiq shakar kukuni
& # 8211 300 ml kompot (menda o'rik bor edi)

Ish rejasi:
& # 8211 Bir piyola ichida qaymoqli massa olinmaguncha maskarponni aralashtiring (2 -rasm)
& # 8211 Kompotga namlangan pechene, olinadigan devorlari bo'lgan tort shaklida joylashtiriladi (3 va 4 -rasmlar).
& # 8211 Alohida -alohida, boshqa idishda, ko'pirtirilgan qaymoqni shakar bilan yaxshilab aralashtiring, u "qotib qolguncha" (5 -rasm). Sekin -asta ko'pirtirilgan kremni mascarpone kremining ustiga qo'shing va doimo aralashtiring (6 -rasm). Tug'ralgan qulupnay va malinani qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtiring (plastmassa) (7 va 8 -rasmlar). Ushbu kompozitsiyaning yarmi pechene qatlami ustiga qo'yiladi (9 -rasm).
& # 8211 Kompotga namlangan yana bir pechene qatlamini qo'shing (10 -rasm), kremning qolgan qismi keladi (11 -rasm). Keyin gilos qatlamini qo'shing.
& # 8211 Jelly kekini paketning orqa qismidagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang (12 -rasm) va gilos ustiga to'kib tashlang (13 -rasm).
Kamida 5 soat sovutib turing (14 -rasm).
& # 8211 Xursand bo'ling! (15 -rasm).

Tayyorgarlik vaqti: 40 daqiqa (muzlatgichda vaqt yo'q).
Narxi: 40 lei (ingredientlarni qaerdan sotib olishingizga va inflyatsiyaga qarab)


Olma keki va vanil kremi

Olma keki va vanil kremi Men buni o'z didimga ko'ra tayyorladim. Men oddiy pandispan o'rniga sariyog 'bilan boyroq stol usti yasashni tanladim, shuningdek, stol usti bilan birga pishirishdan oldin, sariyog' ichida olma qovurishni ham tanladim. Bu men xohlagan narsaga aylandi & # 8230 mazali olma tort.

Retsept a uchun olma keki va vanil kremi taxminan 20 * 30 sm to'rtburchaklar tovoqlar ichida pishirilgan. Bizga quyidagilar kerak:

Olma qatlami uchun:
  • 1 kg olma
  • 50 g shakar (yoki ta'mga ko'ra)
  • 50 g sariyog '
  • bir choy qoshiq doljin
Stol usti uchun:
  • 150 g sariyog 'xona haroratida
  • 100 g eski yo'tal
  • bir paket vanil shakar
  • 2 tuxum
  • 150 g un
  • bir choy qoshiq pishirish kukuni
  • bir chimdik tuz
  • 2 osh qoshiq sut
Vanil krem ​​uchun:
  • 350 ml sut
  • 3 tuxum
  • 70 g eski yo'tal
  • 2 osh qoshiq un (40 g)
  • bir osh qoshiq kraxmal (10 g)
  • bir choy qoshiq vanil ekstrakti
Bezatish uchun:
  • 200 ml qaymoq (juda sovuq)
  • bir osh qoshiq shakar kukuni
  • yerfıstığı yoki tug'ralgan yong'oq
Qanday qildim:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]
Men birinchi tayyorladim olma. Men ularni yuvdim, tozaladim va tilimga kesib tashladim. Men ularni shakar, sariyog 'va doljin bilan birga skovorodkaga joylashtirdim va ularni olma aralashmasidan qolgan sharbat kamayguncha doimo aralashtirib 15 daqiqa qotirdim. Men olovni to'xtatdim va ularni sovitib qo'ydim.

Uchun Tezgahlar, Men pechni o'rtacha olovda (180ºS) qizdirdim va pishirish qog'ozi bilan 20 * 30 sm to'rtburchaklar tort tepsisini qo'ydim.

Bir piyola ichida men unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtirib, bir chetga qo'ydim.

Boshqa idishda men yumshoq sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan aralashtirib, qaymoq bo'lguncha aralashtirdim, so'ngra ikkita tuxumni birma -bir qo'shib, har biridan keyin aralashtirdim. Men unni qo'shib, past tezlikda aralashtirdim va oxirida ikki osh qoshiq sutni qo'shib qo'ydim.

Pishirish qog'ozi bilan qoplangan laganda ichiga olma qo'ydim va tekisladim, keyin stol ustidagi kompozitsiyani olma ustiga qo'ydim va uni pichoq bilan butun yuzasiga bir tekis taqsimladim. Men tepsini oldindan qizdirilgan pechga qo'ydim va tepasida olma bilan 35 daqiqa davomida o'rta olovda (180ºS) pishirdim, u tish pichog'i sinovidan o'tguncha (tepaga tish pastasi toza bo'lib chiqadi, pishmagan xamir izlari yo'q). Tovoqni o'choqdan olib, plastinka ustiga olma tepasini o'girdim. Men uni to'liq sovushiga ruxsat berdim.

Uchun qaymoq, Men avval sutni qizdirish uchun qo'ydim. Olovga qo'yish mumkin bo'lgan idishda men tuxumni shakar bilan juda yaxshi aralashtirdim (balki mikser bilan). Keyin un va kraxmal qo'shdim va bo'lak bo'lmasligi uchun yana yaxshilab aralashtirdim. Men issiq sutni uch qismga qo'shdim, har biridan keyin juda yaxshi aralashtirdim. Keyin idishni o'rta olovga qo'ydim va qaymoq qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtirdim. Men uni olovdan olib tashladim, bir choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shdim, so'ng uni sovutilgan olma tepasiga surtdim.

Kekdagi krem ​​soviganida, men qaymoqni qattiq urdim (qaymoq yaxshi urilishi uchun, qaymoq juda sovuq bo'lishi kerak) va bir qoshiq shakar kukuni bilan birga tortga surtdim, krem ustida. Yuqorida, bezatish uchun, men maydalangan findiq sepdim.


Olma va qaymoqli tort

Bir piyola ichiga un, tug'ralgan sariyog '(pishirishdan 1/2 soat oldin muzlatgichdan chiqariladi), tuxum va bir chimdik tuz soling. Hamma narsa juda qattiq qobiqqa aylanmaguncha tezda qo'l bilan aralashtiring.

Koksni muzlatgichga maksimal yarim soatga qo'ying. Tuxum va sarig'ini shakar bilan birga silliq bo'lguncha silang, so'ngra un, maydalangan limon qobig'i va vanil qo'shing.

Oxir -oqibat, asta -sekin sut qo'shing.

Olmani tozalang, ingichka qilib kesib oling. Sovutgichdan qobig'ini olib tashlang, uni tort shaklida (24-26 sm.) Yoyib, sariyog 'bilan yog'lang va un bilan surting. Bu operatsiya qo'lda to'g'ridan -to'g'ri shaklda, chetini (taxtani) yuqoriga qo'yib amalga oshiriladi. Olma bo'laklarini ketma -ket joylashtiring, birin -ketin, shuning uchun rasmda.

Yuqoriga sut, tuxum, un va shakar tarkibini to'kib tashlang. Ustiga ozgina shakar sepib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pechning o'rta holatida 180 °, 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.


Apple Tart, Karamel Sos va Mascarpone

Karamel sousi uchun:
Kastryulkada shakarni kichkina ko'zga qo'ying, olov past. Erimaguncha qoldiring. Issiqlikni qo'zg'atish yoki ko'paytirish tendentsiyasiga qarshi turing, siz ozgina panani qimirlata olasiz. Shakar eriganida, uni kuyishiga yo'l qo'ymaslik juda muhimdir. Issiqlikdan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan sariyog 'qo'shing, spatula bilan aralashtiring.

Ehtiyot bo'ling, chunki u ko'piklanadi va bu aralashmaning harorati juda yuqori. Yog 'eriganida, asta -sekin qaymoqni, so'ngra tuzni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va keyin chetga qo'ying.

Xamir uchun:
Blenderga un, pishirish soda, pishirish kukuni, tuz va sariyog 'soling. Sariyog 'qo'shilishi uchun taxminan 10 soniya bosib turing, u qumli ko'rinadi. Suvni to'kib tashlang va bir oz yig'ilguncha yana bir necha soniya pulsatsiya qiling.

Qo'lingiz bilan 1-2 daqiqa davomida sirtga o'tkazing va xamirni yig'ib to'pga aylantiring, plastik o'ramga o'rang va muzlatgichga qo'ying (kamida 20 daqiqa).

Olma uchun:
Olmani 4 bo'lakka, so'ngra bo'laklarga kesib oling. Agar siz butun ziravorlardan foydalansangiz, enibaharni doljin va chinnigullar bilan maydalang. Keyin olmalarni jigarrang shakar va sariyog 'bilan birga qo'ying. Yumshoq bo'lguncha past olovda qovuring. Keyin uni chetga surib qo'ying.

Mascarpone uchun:
Mascarpone pishloqini qolgan ingredientlar bilan idishga soling va aralashtiring, ishlatguncha muzlatgichda saqlang.

Ansambl:
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring (gaz 5). Xamirni siz ishlatadigan issiqlikka bardoshli idishning chetiga etib borishi uchun yoying. Uni idishga joylashtiring (va qirralarga), keyin alyumin folga tagiga qo'ying. Uning ustiga 1 stakan loviya yoki boncuk seping.

Pechda 15 daqiqa yoki oltin qobiqqa o'xshab pishiring. Alyuminiy folga olib tashlang, "og'irliklar" bilan oling va sovushini kuting. Karamel sosini 3-4 osh qoshiq chetga surib qo'ying. Taomni muzlatgichda 10 daqiqa ushlab turing.

Olmani karamel ustiga, so'ngra mascarpone kremini tepaga joylashtiring. Ko'pirtirilgan kremni urting va maskarponga, so'ngra qolgan karamel sosiga surting. Ixtiyoriy ravishda, tish pichog'i yoki vilkasidan foydalanib, sizga yoqadigan shakllarni yasang. Siz darhol xizmat qilishingiz mumkin, lekin xizmat qilishdan oldin uni bir necha soat sovuqda saqlashni maslahat beraman.

* Xamir yarmigacha qirralarda qoldiriladi va endi bir hil tuzilishga ega bo'lmaydi, lekin bu rustik ko'rinishga ega shirinlik.
** Tortni muzlatgichda yopiq holda saqlang.
Bu mening eng sevimli olma shirinligim. Bu tortning rustik va tartibsiz ko'rinishiga aldanmang, bu juda mazali. Bu juda ko'p ish kabi ko'rinadi, lekin bu nazariy jihatdan ko'proq.


Eng oddiy olma tarti va # 8211 Tatin Tart

Bu tort eng oddiy shirinliklardan biri va men uni kuz va qishda tayyorlashni yaxshi ko'raman, chunki bu fasllarga juda mos keladi. Kuzda biz bozorlarda eng yaxshi va mazali olma topamiz, shuning uchun tort pishirish uchun eng yaxshi vaqt. Bu tort - siz kechki ovqatdan keyin do'stlaringiz yoki oilangiz bilan eyishingiz mumkin bo'lgan tort.

Karamelizatsiyalangan olma - bu zavq va men ularni doimo chashka muzqaymoq yoki mascarpone va qaymoqli krem ​​bilan bog'layman.

Diametri 26 sm bo'lgan tort uchun bizga kerak: 1 varaq xamir xamir, 10-11 mos olma, 200 g shakar, 70 g sariyog ', ½ choy qoshiq doljin (ixtiyoriy).

Agar siz tijorat xamiridan foydalanishni xohlamasangiz, xamirni tayyorlashingiz mumkin: 150 g sariyog ', 150 g un, sovuq suv. Har bir narsani oziq -ovqat protsessoriga qo'ying va bir necha marta pulsatsiya qiling.

Kastryulchaga (biz tortni pishiramiz, hech narsaga yopishmaydiganini tanlang) shakarni qo'ying va uni past olovda karamel qiling, so'ngra sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Ayni paytda, olmalarni tozalang va tozalang, ikkiga bo'ling. Olmaning yarmini bir -birining yoniga, panning pastki qismini yopmagunimizcha rasmga qo'ying.

Tovoqni oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqa yuqori olovda (taxminan 200 daraja) qo'ying, so'ngra idishni pechdan chiqarib oling.
Xamir varag'idan skovorodkadan 2 sm kattaroq doira kesib oling va xamirni vilkalar bilan joydan -joyga suring, so'ng varaqni tepaga qo'ying va qirralarini bir oz ichkariga kiriting.

Pishiriqni qizarib ketguncha panani yana 35 daqiqa, 200 daraja tandirga qo'ying.
Tortni pechdan chiqarib oling va 5 daqiqa sovushini kutib turing, so'ngra ustiga kattaroq plastinka qo'ying va tortni keskin harakat bilan aylantiring.

Mascarpone va smetana uchun qalin krem ​​olinmaguncha 150 ml qaymoq, 150 g mascarpone, 2 osh qoshiq shakar kukuni va ozgina dolchin aralashtiriladi.

Muzqaymoq, vanilya sousi yoki mascarpone kremi va kremi bilan issiq yoki sovuq tortga xizmat qiling.


Sariyog'ini eritib, salqinlash uchun bir chetga qo'ying.


Butun tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan smetana bo'lguncha aralashtiring.


Eritilgan sariyog 'va qaychi, esansiyalar, bir osh qoshiq sut va keyin asta-sekin pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing (u suyuq bo'lmagan mustahkamlikka ega bo'ladi).


Xamirni sariyog 'va pishirish qog'ozi bilan qoplangan shaklga to'kib tashlang va uni plastik spatula bilan yaxshilab tekislang.


Tozalangan olma ustiga qo'ying, yarmini kesib oling, so'ngra har yarmini pichoq bilan to'rtburchaklar shaklida kesib oling (xamirga ozgina botirib oling) va ozgina shakar bilan maydalang.


Oldindan qizdirilgan pechga 180 daraja 30-40 daqiqaga qo'ying.Harorat tufayli olma eriydi.


Asal yoki o'rik / shaftoli / olma murabbo bilan qizdirilganda uni yog'lang.
Yoqimli ishtaha!


  • Stol usti uchun bizga kerak:
  • -3 tuxum
  • -125 gr shakar
  • -100 ml yog '
  • -225 gr un
  • -yarim paket pishirish kukuni
  • -tuz
  • -vanilya
  • Krem uchun ingredientlar:
  • -4 ta sarig'i
  • -100 gr shakar
  • -200 gr sariyog '
  • -2 osh qoshiq sut
  • -vanilya mohiyati

Tayyorlash usuli

Birinchidan, tort panini sariyog 'bilan yog'lang.

Tort xamiri

Tuxumni shakar va tuz bilan shakar eriguncha aralashtiring, yog 'va vanil qo'shing, nihoyat un va pishirish kukuni qo'shing. Sekin -asta aralashtiring, pastdan yuqoriga.
Biz kompozitsiyani tort tepsisiga qo'yamiz va kompozitsiyadan havoni olib tashlash uchun stol tepsisini ikki, uch marta uramiz.
Yuqori qismini oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
Pishgan yoki yo'qligini bilish uchun biz tish pichog'i bilan test o'tkazamiz.
Stolni sovutib, krem ​​tayyorlang.

Vanilya kremi

Sarig'ini shakar va sut bilan aralashtiring va aralashtiring, so'ngra bu kompozitsiyani maymunga soling va yopishib qolmasligi uchun doimo chaynab qo'ying.
Tarkibi qalinlashganda, olovni o'chiring va sovushini qoldiring. Sariyog'ni aralashtiring va asta -sekin sovutilgan tuxum sarig'i kremini va vanilni qo'shing.
Tort soviganida, qaymoq qo'shing va shokolad va pishirilgan nok bilan bezang.
Bu tortni turli kremlar bilan to'ldirish mumkin
-qaymoq va meva pastasi
-shokoladli krem
Men pishirish uchun nokni ozgina sariyog 'va shakar bilan pishirdim.
Tortga qo'yilganda armut sovuq bo'lishi kerak.

Bu retsept bo'yicha hakamlar hay'ati tomonidan berilgan o'rtacha baho 10.

Qayta & # 539 retseptlari Gina Bradea bilan & raquo Retseptlar & raquo nok bilan bezatilgan sariyog 'va tuxumli bekamu tort.


Video: ŞEKLİNE HAYRAN KALACAK TADINA DOYAMAYACAKSINIZ FAVORİNİZ OLACAK TART TARİFİTART NASIL YAPILIR (Avgust 2022).