Kokteyl retseptlari, ruhlar va mahalliy barlar

Kattalar uchun Absinthe qo'llanmasi

Kattalar uchun Absinthe qo'llanmasi

Bir necha yillar davomida amerikalik ichkilikbozlar, taqiqlangan spirtli absintening gallyutsinogen ta'sirini taxmin qilishdi. Ammo alkogol kuchli zarbani to'playdi (dalillar 110 dan 145 gacha), aslida bu o'zgarishga qarshi emas va "yashil afsonani" yana Amerikada qonuniy ravishda sotib olish mumkin.

Endi ichuvchilarga tashqi va mahalliy absintlarning katta tanlovi, shu jumladan tarixiy Pernod Absinthe (65 dollar), arpabodiyon va tumshug'i bilan burun, yalpiz va tanglaydagi qizilmiya; yalpiz, yashil qalampir va arpabodiyon va achchiq achitqining xushbo'y hidi bilan Kaliforniyadagi Sent-Jorj Absinthe Verte (75 dollar); va usta Vieux Pontrey Absinthe ($ 65), issop, burunga anis va quyuq shokolad va mazali qoplama.

Absintening ishlab chiqarilishi jinni ishlab chiqarishga o'xshaydi. Yuqori isbotlangan neytral spirt botanika aralashmasi, shu jumladan shuvoq bilan to'ldirilgan va mis idishda yana qizdirilgan. An'anaga ko'ra, likyorni kuchaytirish va imzo yashil rangini yaratish uchun suyuqlik shisha idishga ikkinchi marta quyiladi. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar ushbu yakuniy bosqichni o'tkazib yuboradilar va buning o'rniga bo'yoqlardan foydalanadilar.

Absinteni ichishning asosan ikkita usuli mavjud. An'anaviy tayyorgarlik asta-sekin suvni shakar kubiga va bulutga aylanadigan ruhga tomizishdir. Bundan tashqari, deyarli har qanday kokteylga gulli, achchiq-chuchuk sifatni qo'shish uchun siz oz miqdordagi absinteni (bir nechta chiziqlar, chayqash yoki untsiyaning to'rtdan biri) ishlatishingiz mumkin. Mening Green Deacon retseptimni sinab ko'ring. Endi bu absinte qonuniy, siz nihoyat haqiqiy Sazerac va Corpse Reviver # 2-ga ega bo'lishingiz mumkin. Biz buni har kuni gallyutsinatsiyalarga olib boramiz.

.

Absinthe tomchisini qanday qilish kerak

INGREDENTLAR:

  • 1,5 oz Absinthe
  • 4.5-6 oz miqdorda Muzlatilgan filtrlangan suv
  • 1 shakar kub
  • Shisha: Absinthe

TAYYORLASH:

Absinteni stakanga quying. Stakanning chetiga tirqishli absinthe qoshig'ini qo'ying va qoshiq ustiga shakar kubini o'rnating. (Achchiq shishadan yasalgan an'anaviy idishlar, qoshiqlar va favvoralarning eng zo'r tanlovini www.lamaisondabsinthe.com saytida topish mumkin.)

Shakar majburiy emas. Shakarlanmagan versiyasini olish uchun qoshiq va shakar kubiklarini qoldiring. Bo'shashgan favvora yoki suv qafasidan foydalanib, asta-sekin stakan ichiga shakar kubining ustiga muzli suvni to'kib tashlang yoki tomizib oling. Aralash butunlay bulutli bo'lganda, tomchi tayyor bo'lishi kerak. Aralashtiring, kuch va shirinlikni tatib ko'ring va kerak bo'lganda ko'proq suv yoki shakar bilan sozlang.

Jim Mexan Nyu-Yorkda PDT bilan shug'ullanadi. O'tgan yozda "Ertaklar kokteyli" konferentsiyasida u Amerikaning "Yilning eng yaxshi sotuvchisi", PDT esa "Dunyodagi eng yaxshi kokteyl bar" deb nomlangan edi. U shuningdek Liquor.com-ning maslahatchilaridan biri.


Videoni tomosha qiling: Irish People Try Guinness Cocktails (Noyabr 2021).