Kokteyl retseptlari, spirtli ichimliklar va mahalliy barlar

Keyinchalik daromadli barni yaratish: To'g'ri eshikni ishga olish bo'yicha 6 ta maslahat

Keyinchalik daromadli barni yaratish: To'g'ri eshikni ishga olish bo'yicha 6 ta maslahat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bar xodimlari haqida gap ketganda, bufetchilar barcha shon-sharafga ega bo'ladilar, ehtimol ular shunday qilishlari kerak. Axir, ularning ismlari menyularda ko'rinadigan va biz yaratgan zavqlanish uchun eshikdan yuradigan odamlar. Mehmonlarning tajribasi ular bar taburetiga etib borishdan oldin boshlanadi. Aslida, u boshlanadi da eshik.

"To'g'ri eshikning egasi qanchalik muhimligini aniqlash qiyin", deydi Chay Dauermann, Stay Gold kompaniyasi va Nyu-Yorkdagi "Up & Up" ichimliklar direktori. "Agar boshlang'ich dahshatli bo'lsa, odamni yaxshi taassurot qoldiradigan ajoyib narsa deyarli yo'q".

Bu to'g'ri eshikchini yollashni yanada muhimroq qiladi. Uni to'g'ri tuzatish uchun beshta maslahat quyida keltirilgan.

1. Mehmondo'stlikka e'tibor qarating

Eshikda ishlaydigan kishi shunchaki bouncer yoki shaxsni tasdiqlovchi emas. "Ular barning yuzi", deydi Los-Anjelesdagi "Bo'rilar" ning egasi Isaak Mejia. "Ular biz uchun birinchi darajali himoyadir."

Bu mehmondo'stlikka sodiqlik muhimligini anglatadi. "Up & Up" da barcha xodimlar vaqtni eshik oldida ishlashga sarflashadi. Boshqa barlarda eshik oldida emas, balki mehmondo'st mutaxassislar uchun ish joylari keltirilgan. Bu sohaga chinakam qiziqqan kishini topish uchun ko'proq vaqt kerak bo'lsa-da, ish haqi to'lashga arziydi.

"Dahshatli eshik ochuvchi odam hatto o'z hamkasblarini kuzatib borishi va barga biznesni olib kelishi mumkin", deydi Sietldagi "Foreign National" firmasining bar menejeri Eli Xetrik. "Bizda hatto buyurtma berish jarayonini kutib turgan kutayotgan mehmonlarga ichimlik uchun tavsiyalar berishadi. Demak, mehmonlar kelishi bilanoq ularning kokteyllaridan zavqlanishni boshlashlari mumkin. "

2. Birinchi taassurotlarga ishoning

"Agar siz barlar va restoranlarning onlayn-sharhlarini ko'rsangiz, kutilmagan natija ular birinchi bor uchrashgan odamning salbiy sharhidir", deydi Dauermann. Ko'pgina hollarda, bu birinchi odam eshikning egasi. Ba'zi shikoyatlar asosli, masalan, to'lovchilar to'lashni so'rab. Boshqalar shunchaki eshik oldida osongina nishon topishadi. Yollash orqali shikoyatlardan, qisman odamning birinchi taassurotidan qoching.

"Ular haqiqatan ham xo'jayinga xizmat qilishlari kerak", deydi Gilbert shahridagi "Oq quyon" ning asoschilaridan Nik Medina, - deydi Arizona. Ular savollar berishlari va ma'lumotlarni boshqa advokatlar xodimlariga etkazishlari kerak. - Aytishingiz mumkinki, ular eshik oldida emas, balki uy egalaridan ko'proqdir.

3. Atrofdan so'rang

"Siz haqiqatan ham rezyumeda yoki intervyuda kimningdir ish axloqini bila olmaysiz", deydi Medina. "Biz doimiy ish stajiga va ma'lum bir ish stajiga ega bo'lgan nomzodlarni qidiramiz, ammo bu har doim shunchaki taxmin".

Onlayn ishga joylashtirishdan ko'ra tavsiyanomadan kelib chiqqan kishini yollash - bu yollashda muvaffaqiyatli kokteyl barlari bilan bo'lishadigan asosiy narsalardan biri, chunki bu jamoani yaxshi biladigan odamni topishning oson usuli.

"Bir necha kundan keyin kimdir ishlamasligini tezda ayta olasiz", deydi Medina. "Shunday qilib, zaxira nomzodlari ham bo'lishi yaxshi."

4. Egomaniaklardan saqlaning

Mojarolarni hal qilish va odamlarni quvib chiqarish stereotipi bu ishning faqat bir qismidir. "Biz eshiklarimiz xodimlariga xavfsizlikni emas, balki uy egasi sifatida qaraymiz" deydi Ostindagi FBR menejment bo'yicha bar ishlari bo'yicha direktori Maks Moreland. "Biz ularning eshik oldida bar xodimlariga qadar ko'tarinki kayfiyat yaratishini istaymiz."

To'g'ri odam - bu obro'li va turar joy o'rtasidagi muvozanatni buzadigan kishi. "Eshik egasini yollashda eng katta xato shouni boshqarayotgan deb o'ylaydigan va katta egoga ega bo'lgan odamni yollashdir", deydi Devid Rabin, Jeyms JIMMY-ning ham egasi. "Orqa tomonda bo'lgan qulayroq bo'lgan kishiga ega bo'lish yaxshiroqdir, chunki ular mehmonlarning o'zini qanday qabul qilishidan ko'ra ko'proq kuzatuvchan va mehmonlar tajribasi haqida ko'proq tashvishlanishadi."

5. Bu xizmat xavfsizlik emasligini unutmang

"Aql-idrokka, hazil tuyg'usiga va o'ziga xos uslubga mos keladigan odamni topish juda muhim", deydi Rabin. "Bu odamlar bilgandan ko'ra ancha qiyin ish".

Medina mijozlarga xizmat ko'rsatishga yo'naltirilgan mutaxassislarni eng yaxshi deb topdi. "Biz oldingi huquq-tartibot idoralaridan voz kechishga harakat qilamiz, chunki bu ilgari mijozlar tajribasi nuqtai nazaridan unchalik yaxshi ishlamagan."

"Nima noto'g'ri bo'lishi mumkin? Hammasi! ” deydi Stuart King, Sundry va Vitse-ning egasi va Cincinnati-da bo'ladigan Comfort Stationning egasi. Uning so'zlariga ko'ra, sizni tungi hayotni mehmondo'stlikdan ko'ra ko'proq qiziqtirishni xohlamaysiz. "Bu xavfsizlik emas, bu tajriba, va befarqlik uchun joy yo'q".


Videoni tomosha qiling: BIZNES NEGA BANKROTGA UCHRAYDI? Murad Nazarov (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Olivier

    taqqoslanmaydigan ibora, menga yoqadi :)

  2. Terrance

    I know one more decision

  3. Thomas

    Men endi qiziquvchan edim va blog muallifi ushbu xabarning sharhlarini o'qiydi. Yoki bu erda biz uchun yozyapmizmi?

  4. Risteard

    selection)))

  5. Wordsworth

    something does not come out of nothing like this



Xabar yozing