Qushqo'nmas kremli sho'rva

Piyoz yumshoq bo'lguncha sariyog ', mayda tug'ralgan piyoz va dilimlenmiş seldereyda pishiring. Dilimlenmiş sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Tovuq sho'rva, ozgina tuz va qora murch qo'shing va qopqog'ini yopib 5 daqiqa davomida pishiring.

Qushqo'nmasni bo'laklarga bo'ling, idishga soling va qopqog'ini yopib yana 10-15 daqiqa pishirishni davom ettiring. Qushqo'nmas pishirilganligini tekshiring. Bezatish uchun bir necha qushqo'nmas bo'lagini saqlang va mayin krem ​​bo'lguncha idishning tarkibini blenderda aralashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.

Yogurt qo'shing (oldin 3-4 osh qoshiq issiq sho'rva bilan eritilgan) va yaxshilab aralashtiring. Sho'rvani qushqo'nmas bo'laklari bilan bezang.


Krutonli sho'rvaga xizmat qiling.


Qushqo'nmas kremli sho'rva va yoz kunlarida vitaminlarning ideal manbai! Oshpaz Jozef Xadadning retsepti

Chef Xadadning asosiy tavsiyalari:

"Agar siz uyga tayyorgarlik variantini tanlasangiz, uni qanday tayyorlashga ehtiyot bo'ling: rangini saqlab qolish uchun uni tozalang va sodali suv bilan oqartiring, shundan keyin. # 259 Ikki daqiqadan so'ng muzdan sovuq suvni olib tashlang. g'ayrioddiy rang va mustahkam tuzilishga ega bo'ling.

Tayyorlash vaqti: 30 min, 1 qism, Qiyinchilik: o'rta

yangi qushqo'nmas (4 shtamm)

Bir kun oldin tayyorlangan sabzavotlar (sabzi, selderey, dafna yaprog'i, tuz)

Tayyorlash usuli:

"Katta qozonni olovga qo'ying, unda 60-70 g sariyog 'eritiladi. 6-7 bo'lak piyoz va piyoz (fideluta) kesib oling, so'ngra sariyog' bilan qovuring. Yaxshilab aralashtiring. Qushqo'nmasni oling, yuving, oq uchlari olib tashlandi (ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi) va kurtaklari oxirgi bezak uchun saqlanadi.

Yashil qushqo'nmas sopi olovdan qozonga ziravorlarsiz yetib keladi, chunki qushqo'nmas ta'mini ta'kidlash muhim. Doimiy aralashtiring.

Issiq suv va tuzli qozonga bir necha bo'lak qushqo'nmas qo'ying, 2 daqiqaga qoldiring, so'ng muz va muzli idishga soling, ular g'ayrioddiy yashil rangga ega bo'ladi va mustahkam bo'lib qoladi.

Olovli qozonga sho'rva, bir kun oldin tayyorlangan sabzavot zaxirasi, ta'mga tuz va murch qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.

Keyin qozonni olovdan oling va aralashmani blenderga soling, so'ngra mayda elakdan o'tkazing, shunda kadife mustahkam bo'ladi. Bu qiyin ish, lekin sabr -toqat bilan o'ziga xos narsa chiqadi. Suyuqlikni qo'shing va natijada paydo bo'ladigan qaymoq qozonga, olovga quyiladi. Bu orada qushqo'nmasning uchlarini kesib muzga tuting va bezatish uchun uzun, yupqa qatlamga qo'ying. "

PRO TV PLUS PUTE & # 538DAN KO'RISH VA # 538A KINO-2-FASL.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV Maxfiylik siyosatiga muvofiq, Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


Qushqo'nmas kremli sho'rva va yoz kunlarida vitaminlarning ideal manbai! Oshpaz Jozef Xadadning retsepti

Chef Xadadning asosiy tavsiyalari:

"Agar siz uyga tayyorgarlik variantini tanlasangiz, uni qanday tayyorlashga ehtiyot bo'ling: rangini saqlab qolish uchun uni tozalang va sodali suv bilan oqartiring, shundan keyin. №259 Ikki daqiqadan so'ng muzdan sovuq suvni olib tashlang. g'ayrioddiy rang va mustahkam tuzilishga ega bo'ling.

Tayyorlash vaqti: 30 min, 1 qism, Qiyinchilik: o'rta

yangi qushqo'nmas (4 shtamm)

Bir kun oldin tayyorlangan sabzavotlar (sabzi, selderey, dafna yaprog'i, tuz)

Tayyorlash usuli:

"Katta qozonni olovga qo'ying, unda 60-70 g sariyog 'eritiladi. 6-7 bo'lak piyoz va piyoz (fideluta) kesib oling, so'ngra sariyog' bilan qovuring. Yaxshilab aralashtiring. Qushqo'nmasni oling, yuving, oq uchlari olib tashlandi (ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi) va kurtaklari oxirgi bezak uchun saqlanadi.

Yashil qushqo'nmas sopi olovdan qozonga ziravorlarsiz yetib keladi, chunki qushqo'nmas ta'mini ta'kidlash muhim. Doimiy aralashtiring.

Issiq suv va tuzli qozonga bir necha bo'lak qushqo'nmas qo'ying, 2 daqiqaga qoldiring, so'ng muz va muzli idishga soling, ular g'ayrioddiy yashil rangga ega bo'ladi va mustahkam bo'lib qoladi.

Olovli qozonga sho'rva, bir kun oldin tayyorlangan sabzavotlar, ta'mga tuz va murch qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.

Keyin qozonni olovdan oling va aralashmani blenderga soling, so'ngra mayda elakdan o'tkazing, shunda kadife mustahkam bo'ladi. Bu qiyin ish, lekin sabr -toqat bilan o'ziga xos narsa chiqadi. Suyuqlikni qo'shing va natijada qaymoq qozonga, olovga quyiladi. Bu orada qushqo'nmasning uchlarini kesib muzga tuting va bezatish uchun uzun, yupqa qatlamga qo'ying. "

PRO TV PLUS PUTE & # 538DAN KO'RISH VA # 538A KINO-2-FASL.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV Maxfiylik siyosatiga muvofiq, Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


Qushqo'nmas kremli sho'rva

Tez va mazali qushqo'nmas kremli sho'rva! Men qushqo'nmasni nisbatan yaqinda (bir necha yil oldin) kashf qildim va garchi dastlab men uni tayyorlashda juda noaniq bo'lgan bo'lsam -da, vaqt o'tishi bilan u mening oshxonamda tobora ko'proq namoyon bo'la boshladi! Mening eng sevimli retseptlarimdan biri - qaymoqli sho'rva, u gastrit alomatlari bilan og'riganimda haqiqiy oshqozon bandaji bo'lib chiqdi!

  • 500 gr qushqo'nmas
  • 3 ta kartoshka
  • kichik piyoz
  • 50 gr sariyog '
  • 100 gr qaymoq
  • maydalangan parmesan (ixtiyoriy)
  • tuz (ixtiyoriy)

Qushqo'nmas poyasining qattiq yog'ochli qismini sindirib, kartoshkani kub shaklida kesib oling va piyozni butunlay qoldiring. Barcha sabzavotlarni suvga soling va pishganidan keyin piyozni olib tashlang (tashlab yuboring) va sabzavot pishirilgan sharbatini boshqa idishga quying. Blenderdan foydalanib, sabzavotlarni o'tkazing va ularni asta -sekin qaynatilgan sharbatidan qo'shing. Sho'rva kerakli mustahkamlikka ega bo'lguncha sharbat qo'shing. Sariyog ', qaymoq va tuz qo'shing va xizmat qilayotganda xohlaganingizcha maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing.


Qushqo'nmas kremli sho'rva

Tez va mazali qushqo'nmas kremli sho'rva! Men qushqo'nmasni nisbatan yaqinda (bir necha yil oldin) kashf qildim va garchi dastlab men uni tayyorlashda juda noaniq bo'lgan bo'lsam -da, vaqt o'tishi bilan u mening oshxonamda tobora ko'proq namoyon bo'la boshladi! Mening eng sevimli retseptlarimdan biri - qaymoqli sho'rva, u gastrit alomatlari bilan og'riganimda haqiqiy oshqozon bandaji bo'lib chiqdi!

  • 500 gr qushqo'nmas
  • 3 ta kartoshka
  • kichik piyoz
  • 50 gr sariyog '
  • 100 gr qaymoq
  • maydalangan parmesan (ixtiyoriy)
  • tuz (ixtiyoriy)

Qushqo'nmas poyasining qattiq yog'ochli qismini sindirib, kartoshkani kub shaklida kesib oling va piyozni butunlay qoldiring. Barcha sabzavotlarni suvga soling va pishganidan keyin piyozni olib tashlang (tashlab yuboring) va sabzavot pishirilgan sharbatini boshqa idishga quying. Blenderdan foydalanib, sabzavotlarni o'tkazing va ularni asta -sekin qaynatilgan sharbatidan qo'shing. Sho'rva kerakli mustahkamlikka ega bo'lguncha sharbat qo'shing. Sariyog ', qaymoq va tuz qo'shing va xizmat qilayotganda xohlaganingizcha maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing.


Piyozli qaymoqli sho'rva kartoshka va qaymoq bilan & # 8211 nozik va qaymoqli

Piyozli qaymoqli sho'rva kartoshka va qaymoq bilan & # 8211 nozik va qaymoqli. Pırasa kremli sho'rva qanday tayyorlanadi? Piyoz va qaymoqli kartoshkali qaymoqli sho'rva retsepti. Tez retseptlar. Kremli sho'rva retseptlari. Piyoz retseptlari.

Kartoshka va qaymoqli bu piyozli qaymoqli sho'rva voy natija beradigan tezkor retseptlardan biridir. Taxminan 40 daqiqada sho'rva tayyor va xizmat qilish mumkin. Uning yoqimli ta'mi va qaymoqli tuzilishi bolalarga yoqadi, men sizga kafolat beraman!

Men qaymoqli sho'rvalarning ashaddiy muxlisiman va ularni tez -tez tayyorlayman. Pırasa - bu unli sabzavot, uni ko'p jihatdan pishirish mumkin va bu qaymoqli sho'rvaga ham juda mos keladi.

Mening oshimning rangi lak, juda nozik va ishtahani ochadi. Men sho'rvalarni yuvilgan, zerikarli ranglarda yoqtirmayman va ko'pincha sabzavotlar pishganidan dalolat beradi. Bundan tashqari, men pyuresi bilan ko'proq olib keladigan juda qalin qaymoqli sho'rvalarning muxlisi emasman. Men ularga ko'proq suyuqlikni afzal ko'raman. Bu tomonni har kimning xohishiga ko'ra juda oson sozlash mumkin.

Frantsuzlarning mashhur sho'rva a la Vichyssoise - bu piyozli sovuq kartoshkali sho'rva va tovuq go'shti (toza tovuq sho'rvasi) asosida tayyorlanadi. Mening oshim bo'lsa, men tarozini pırasa tomon burib, shirin ta'mi va qo'shimcha xushbo'y hidi uchun maydanoz ildizini qo'shdim.

Agar men hali ham kartoshka sho'rva kremini eslagan bo'lsam, sizni taklif qilaman bu erda kashf qilish uchun.

Kartoshka unli bo'lishi kerak, pyuresi uchun maxsus (yopishqoq sho'rva chiqmasligi uchun). Men kartoshka sho'rva bilan bu piyoz kremi uchun ishlatadigan krem ​​shirin krem ​​bo'lib, min. 30% yog '. Shunday qilib, biz karam rulo yoki papanas uchun smetana (achitilgan) haqida gapirmayapmiz. Pishirish uchun kremni tanlashingiz mumkin, agar u tabiiy bo'lsa va La Dornadan kamida 30% yog'li bo'lsa (Gran cucina va boshqalar kabi taqlidlardan tashqari).

Sabzavotlar qaynatiladigan suyuqlik oldindan tayyorlangan tovuq sho'rva bo'lishi kerak (qanday amalga oshirilganini ko'ring) yoki sabzavot (bu yerga qarang), lekin uning o'rniga issiq suv ishlatsangiz muammo bo'lmaydi.

Agar siz pırasa sevuvchi bo'lsangiz, men ham savdodan ingichka choyshabdan tayyorlangan mazali pırasa pirogi va tez pishloqni tavsiya qilaman & # 8211 bu yerga qarang.

Quyidagi miqdorlardan taxminan natijalar olinadi. Kartoshka va qaymoqli 6 ta pırasa kremli sho'rva.


Piyoz va kartoshkani tozalang va sovuq suv bilan yuving.

Biz piyozni taroziga, kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladik, shunda u tez qaynatiladi.

Kichikroq idishga (men atigi 2 ta porsiya sho'rva tayyorladim) yog'ni qo'ydim va unga piyozni qotirdim. Piyoz biroz yumshagach, men kartoshkani qo'ydim, men ham ularni biroz qotirdim, ba'zi bo'laklari rang oldi. Bir oz tug'ralgan qizil qalampir qo'shing.

Qattiqlashtirilgan sabzavotlar ustiga 750 ml suv qo'shib, qaynatishga ruxsat berdim. Suv o'rniga go'sht yoki sabzavotli sho'rva ishlatilishi mumkin. Kartoshka pishirilganda, katta bo'laklarga kesilgan qushqo'nmas qo'shing. Biz dastani kichikroq, uchlarini kattaroq qilib kesib tashladik. Men ilgari qushqo'nmasni eritmaganman.

Ziravorlar qo'shing va bir muddat qaynatib qo'ying.

Biz uni olovdan olib tashlaymiz va blender yoki mikser yordamida qaymoqli sho'rva tayyorlaymiz.

Yana olovga qo'ying va qaymoq qo'shing. Qaynatishga ruxsat bering va ta'mga qarab sozlang.

Ustiga maydalangan Parmesan pishlog'i va krujkalar yoki tost bilan issiq xizmat qiling.


Qushqo'nmasli qaymoqli sho'rva qisqichbaqalar va non krujkalar bilan

Piyozni mayda to'g'rab oling, so'ngra qushqo'nmas bo'laklarini kesib oling, oxirgi bosqichda kurtaklarni saqlang, panani qizdiring, biz 50 g sariyog 'qo'yamiz va qotib qolganidan keyin piyoz va qushqo'nmas dumini qotiramiz, tovuq sho'rva qo'shamiz va qaynatamiz. 25-35 daqiqa.
Sho'rvani bir oz dam olishga qoldiring, so'ngra vertikal mikser yoki blender yordamida idishning barcha tarkibini o'tkazing va uni shirin qaymoqning kerakli mustahkamligi olinmaguncha ingichka ipga qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va muskat yong'og'i qo'shing.
Boshqa skovorodkada qolgan sariyog 'va ilgari tozalangan qisqichbaqalarni qo'ying (ehtiyot bo'ling, nafaqat qobig'i va dumi, balki bu ichakning orqa tarafidan ham oson olib tashlanadi) yuqori olovda 4-5 daqiqa davomida panga tortiladi. sarimsoq ..
Non 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi va pishiriladigan varaqqa qo'yiladi, u 230 gradusgacha qizdirilgan pechga 3-4 daqiqa davomida qo'yiladi.

Nihoyat, plastinka o'rnating, qoplama uchun bir nechta piyoz novdasini qo'shing (ixtiyoriy).
Bezatish uchun xom yoki qovurilgan qushqo'nmas kurtaklari va qisqichbaqalar, shuningdek non krujkalar ishlatiladi.


Piyoz yumshoq bo'lguncha mayda tug'ralgan piyoz va dilimlenmiş seldereyni issiq yog'da qovuring. Darhol, sarimsoq qo'shing (dilimlenmiş) va yana bir daqiqa pishirib. Tovuq sho'rva, tuz va qalampir qo'shing (ta'mga ko'ra) va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, qushqo'nmasni bo'laklarga bo'ling, so'ngra qozonga novdalarni qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.

10 daqiqadan so'ng, qozon tarkibini blenderga soling va qaymoq olinmaguncha aralashtiring. Qaymoqli sho'rva yana qozonga solinadi va bir muddat qaynatiladi. Yong'inni o'chiring, qushqo'nmas qo'shing, qopqog'ini qo'ying va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin qatiq qo'shing va sho'rva bir hil bo'lguncha aralashtiring. Permezan krutonlarini olish juda oson. Baget oling va uni bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni pechga yoki tushdi mashinaga joylashtiring. Ular ozgina qovurilgan va iliq bo'lgandan so'ng, zaytun moyiga seping va maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing.

Qushqo'nmas kremli sho'rva parmesan krutonlari bilan issiq shaklda beriladi.


Qushqo'nmas kremli sho'rva

Agar siz bu qushqo'nmas kremli sho'rvani hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni sinab ko'rishingiz kerak. Siz yoqimli ajablanasiz!

Qushqo'nmas kremli sho'rva & # 8211 Bizning oshxonada tez -tez uchramasa ham, qushqo'nmas stolga ta'mi, ta'mi va rangini olib keladi.

Ingredientlar

  • 500 g qushqo'nmas
  • 1 havola piyoz
  • 1 osh qoshiq un
  • 1 stakan sut
  • 1 paket sariyog '
  • 2 tuxum
  • 2 l suv, yashil

Tayyorgarlik uchun zarur bo'lgan qadamlar

  1. Qushqo'nmasni tozalang va qirralarini taxminan 2 sm kesib oling. Bu idishlar alohida qaynatiladi va soviganida maydalanadi.
  2. Bir oz tuzli 2 litr suvni qozonga soling va olovga qo'ying. Suv qaynay boshlagach, piyoz qo'shing va bir necha qaynatilgandan keyin qushqo'nmas qo'shing.
  3. O'rtacha olovda qaynatib oling. Qushqo'nmas juda yaxshi pishirilganda, sabzavotlarni elakdan o'tkazing va blenderda yaxshilab aralashtiring.
  4. Sariyog 'miqdorining to'rtdan uch qismini idishga, so'ngra un va qushqo'nmas pyuresiga soling. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra qushqo'nmas qaynatilgan sharbat va sarimsoq qo'shing.
  5. Uni yana 15-25 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirib turing, shunda u qozon tubiga yopishmaydi.
  6. Tuxum sarig'ini yaxshilab uring, iliq sut bilan aralashtiring va asta -sekin idishga quying, aralashtiring.
  7. Alohida pishirilgan va mayda tug'ralgan qushqo'nmas uchlarini qo'shing.

Plitalarga qo'ying va maydanoz barglari bilan bezang. U kruton bilan xizmat qilishi mumkin.


Yashil qushqo'nmas kremli sho'rva retsepti

Yashil qushqo'nmas sho'rva retsepti - eng sog'lom vegetarian taomlaridan biri. Siz bu sabzavotni panjara qilishingiz mumkin bo'lsa -da, qaymoqli sho'rva - bu tushlik va kechki ovqat menyusini o'zgartirishga imkon beradigan to'yimli taom. Buni qanday qilishni o'rganmoqchimisiz?

Yashil qushqo'nmas - vegetarian va vegetarian parheziga rioya qilganlar orasida mashhur sabzavot. Aslida, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun variant, chunki uning kaloriya miqdori minimal. Lekin qushqo'nmas ozuqa moddalariga boy. Quyida uning xususiyatlarini batafsil bilib oling!


Video: Yasmiqli krem-shorva (Noyabr 2021).