Kokteyl retseptlari, ruhlar va mahalliy barlar

Hortense Van Der Horst Parijning "Queer" ichkilikbozlik sahnasini tiklashga qanday yordam beradi

Hortense Van Der Horst Parijning


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Qo'rg'oshinlar paneli" so'zlari har doim ham xushomadgo'ylikni anglatmaydi, lekin Parijda narsalar yangi yo'nalishni boshlamoqda, birinchi o'rinda Ruba Khouryning "Kirli Limon". - Haqiqatan ham, hozir bu erda boshqa hech narsa yo'q. Nopok Limon har kuni mijozlar jamoasiga mehmondo'stlikni taklif qilish uchun har kuni ko'proq yondashadi. "Bu sizning katta tuningiz emas, bu sizning har qanday tuningiz", deydi Xortense Van Der Horst, iflos Lemonning bosh bufetchisi va Moonshiner va Xotel milliy san'at san'ati va Métiers faxriysi.

“Bu g'oyalar to'plami - buning ikki yo'li yo'q. Parijdagi gey sahnasi 2020 yilda qanday ko'rinishga ega bo'lishini taklif qilish nimadir bo'lishni xohlaydi. Ammo biz aynan shu "jonli kecha bu sizning oxirgi" energiyangizga intilmaymiz. Nopok limon, bularning barchasini xiralashtirish va boshqa narsalarni taqdim etishdan iborat: ikkinchi darajali xurmo, ehtimol yoki shunchaki kechki ovqat va do'stlar bilan ichish, yaltiroq va xavfli temir yo'l ichimliklar. "

O'zining terisida sodda va qulay bo'lgan iflos limon lesbiyansga moyil, ammo maqsadli ravishda istisno qilinmaydi. Uyingizda tomidan baqirmasdan bayon qilish uchun mo'ljallangan. Khoury va uning jamoasi mehmonlarga ularga shunchaki aytib berishdan tashqari, ularga xush kelibsizligini ko'rsatadigan o'ylab topilgan xavfsiz joyni yaratishga harakat qilishdi. Uning joylashgan joyi 2015 yilda terrorizmga qarshi kurash olib borilgan Bataclan teatridan qo'rqib qo'rqish oldida mag'rurlik va xavfsizlikni talab qiladigan bayonot sifatida ko'rib chiqilishi mumkin. Van Der Horstning ilg'or ichimliklar dasturi bilan bir qatorda ajoyib taomlarni iste'mol qilish, bu yangi "gey bar" ni o'z ligasiga qo'shadi.

Xavfsiz jismoniy bo'shliqni aniqlash

«Xavfsiz makon» nimaga olib keladi? Bu shunchaki qamrab olish niyati emas. Haqiqiy xavfsiz boshpana yaratishga sodiq bo'lish, falsafani biznesning barcha tomonlariga etkazishni anglatadi. "Hech bo'lmaganda, iflos Limon bu shunchaki gey bar emas. Hech bo'lmaganda," gey bar "deb o'ylaganingizda xayolingizga kelmaydi. Bu ko'proq uy, hamma uchun xavfsiz joy" deydi Van Der Horst. “Tajribaning har bir jihati konfor: oziq-ovqat, kokteyllar, ijtimoiy kontekst haqida. Va albatta, bu qulaylik homiylar bilan tugamaydi; bu xodimlarga ham tegishli ”.

Bayonot berish

"Kirli limon" da jamoa batamom ichkilikbozlik menyusi bilan jasur taassurot qoldirish imkoniyatidan foydalanadi. "Kokteyl nomlari iflos Limonning ba'zi mohiyatlarini aks ettiradi va odamlar kirganlarida ular ko'pincha birinchi qarashda bo'ladi, shuning uchun u ohangni belgilaydi", deydi Van Der Horst. Yozgi menyuda Boss Bitch, Hot Mama va La Tomboy nomli ichimliklar, bahor menyusidagi kokteyllarga esa "Soft Butch", "Call me Madame" va "yostiq malikasi" kiradi. Jiddiylik, deydi u, geylar huquqlari harakatini aks ettiradi, ayniqsa Parijda bo'lgani kabi. Maqsad, ichimliklar dasturini yuqori darajada bajarish, o'z-o'zini jiddiy qilmaslikdir.

Mehmonlar bilan ishonchni o'rnatish

Bar mehmonlari bilan do'stona munosabatlarni o'rnatish har doim ham oson emas, ammo iflos limonning usuli uning ichimliklaridan boshlanadi. Van Der Horst: "Bizning davom etayotgan yondashuvimizning bir qismi, bizning mehmonlarimizni oshxonadan topishingiz mumkin bo'lgan ingredientlar, ayniqsa spektrning lazzatli uchidagi ingredientlar bilan muloyimlik bilan ajablantirishga qaratilgan", deydi Van Der Horst. "Kirli limon" ichimligidagi ichimliklar va ichimliklar O'rta er dengizidagi burilish xususiyatiga ega va jamoa maqsadga muvofiq va ixtirochilik o'rtasidagi masofani bosib o'tishni maqsad qilgan. "Biz qo'shni joymiz", deydi Van Der Horst. "Ruba va men ikkalamiz ham ushbu energiyani birinchi o'ringa qo'yadigan tarzda ishlaymiz. Ammo biz qancha uzoq vaqt ochilgan bo'lsak va mehmonlarimiz bizga shuncha ko'p ishonishsa, menimcha, biz uni itarishimiz mumkin. "

Kelajak rejalari

"Mening ishimdagi eng yaxshi ko'rgan narsalardan biri bu mahsulotlarni, ayniqsa, mahalliy mahsulotlarni qadrlash", deydi Van Der Horst va u oxir-oqibat Parijdan va yaqin atrofdagi ingredientlar bilan o'z ruhlarini chayqashga umid qilmoqda. "LGBTQ + makonida ishlash borasida, hozir men bundan juda g'ururlanaman", deydi u. "Kelajakda mening chin dildan umid qilamanki, bu makon biz tasavvur qila olmaydigan darajada kengayadi va men uning bir qismi bo'lishni intizor bo'lib kutaman."


Videoni tomosha qiling: MARY ANN VAN DER HORST NET25 LETTERS AND MUSIC Guesting - EAGLE ROCK AND RHYTHM (Iyun 2022).


Izohlar:

  1. Dexter

    ta nuuuu ..... lay out fresh plz))

  2. Burbank

    Menimcha, siz xato qilyapsiz. Keling, buni muhokama qilaylik. Menga PM da yozing, biz bog'lanamiz.

  3. JoJotaur

    Ajoyib fikr

  4. Goltijora

    yes, they came up with such a thing ...

  5. Oram

    You were visited with simply excellent idea

  6. Pert

    Many thanks how I can thank you?



Xabar yozing