Qahva keki

Bug'doy:


Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling va bir chimdik tuz bilan qattiq uring. Shakar qo'shing va tuxum oqi bezi kabi qattiq va yaltiroq bo'lguncha urishni davom eting.

Sarig'ini yog 'bilan yaxshilab silang va ko'pirtirilgan tuxum oqini to'kib tashlang. Keyin pishirish kukuni, kakao va kraxmal bilan aralashtirilgan unni kuzatib boring.

Oxirida, erdan yong'oq qo'shing, engil yuqoridan pastgacha harakatlar bilan.

Biz kompozitsiyani pishirish qog'ozi bilan qoplangan patnisga (diametri 26 sm) to'kib tashlaymiz va 180 darajaga qizdirilgan pechga 35-40 daqiqaga qo'yamiz (biz tish pichog'ini tekshiramiz)

Krem:

Sariqlarni qaymoqqa aylanguncha shakar bilan surting. Quritilgan sut qo'shing, so'ngra qahva bir stakan suvda eriydi. Tarkibi qalinlasha boshlaguncha, gomogenlashtiring va idishni bain-mariega qo'ying. Sovutguncha qoldiring va barmog'ingizdagi harorat ko'tarilgach, bir necha osh qoshiq sovuq suvga gidratlangan jelatin qo'shing. To'liq soviganidan so'ng, qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sirop:

Biz 5 daqiqa davomida birga suv qaynatamiz. qahva qo'shing va salqinlash uchun qoldiring.

Pishgan va sovutilgan tepani 2 qismga bo'ling. Uni juda yaxshi 3 ga bo'lish mumkin.

Biz birinchi dastgohni laganda ichiga joylashtiramiz, uni sirop qilamiz, keyin qaymoqni qahva bilan tarqatamiz. Ikkinchi tepa bilan yoping, oziq -ovqat plyonkasi bilan yoping va bir necha soat sovutib qo'ying. Men uni bir kechada qoldirdim.

Ajraladigan halqani echib oling va tortni xohlaganingizcha qaymoq va qahva donalari bilan bezang.


Chantilly kremli pirojnoe va qahvani muzlashi

Qahvani muzlatish uchun yuqori haroratda qozonda sariyog 'va jigarrang shakarni eritib oling. Qaynatishga keltiring va ozgina qalinlashguncha aralashtiring, 1-2 daqiqa. Bir oz sovushiga ruxsat bering. 3 osh qoshiq iliq sutda erigan eriydigan qahvani va shakar kukuni qo'shing va hamma narsani teng ravishda uring.

Chantilly kremi uchun kremni mikser bilan maksimal tezlikda, deyarli qalinlashguncha urib oling. Kukunli shakar va vanil qo'shing va qalinlashguncha uring. Juda qattiq kurashmang. Yumshoq, oq qaymoq uchun, qaymoq tayyorlashni boshlashdan oldin, uni yaxshi sovutish kerak. Aralashtiruvchi idish ham ishlatishdan oldin muzlatgichda 10 daqiqa saqlanadi.

Kek ustki qismi 4 ta teng qatlamga bo'linadi. Plastinaga yuqori qatlam qo'ying. Kremning uchdan bir qismi bilan yog'lang. Boshqa stol usti bilan yoping. Sirning to'rtdan bir qismi bilan yog'lang. Boshqa stol usti bilan yoping va qolgan krem ​​bilan yog'lang. Bu stol usti qatlami bilan tugaydi.


Chantilly kremli pirojnoe va qahvani muzlashi

Qahvani muzlatish uchun, yuqori olovda qozonda sariyog 'va jigarrang shakarni eritib oling. Qaynatishga keltiring va ozgina qalinlashguncha aralashtiring, 1-2 daqiqa. Bir oz sovushiga ruxsat bering. 3 osh qoshiq iliq sutda erigan eriydigan qahvani va shakar kukunini qo'shing va hamma narsani teng ravishda uring.

Chantilly kremi uchun kremni mikser bilan maksimal tezlikda, deyarli qalinlashguncha urib oling. Kukunli shakar va vanil qo'shing va qalinlashguncha uring. Juda qattiq kurashmang. Yumshoq, oq qaymoq uchun, qaymoq tayyorlashni boshlashdan oldin, uni yaxshi sovutish kerak. Aralashtiruvchi idish ham ishlatishdan oldin muzlatgichda 10 daqiqa saqlanadi.

Kek ustki qismi 4 ta teng qatlamga bo'linadi. Plastinaga yuqori qatlam qo'ying. Kremning uchdan bir qismi bilan yog'lang. Boshqa stol usti bilan yoping. Sirning to'rtdan bir qismi bilan yog'lang. Boshqa stol usti qatlami bilan yoping va qolgan krem ​​bilan yog'lang. Bu stol usti qatlami bilan tugaydi.


Qahva kremi bilan shokoladli pirojnoe

1. Shokolad kublarini idishga soling, sariyog 'bilan, bain marida eritiladi. Bir hil aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring va shokoladni chetga surib qo'ying. Tuxumlarni ajratib oling va sarig'ini eritilgan shokoladga birma -bir qo'ying, so'ngra har bir ingredientdan keyin aralashtirib, bir osh qoshiq kakao va tuz kukuni qo'shing.
2. Tuxum oqini beze kabi urib, asta -sekin shakar qo'shing. Keyin tuxum oqini spatula bilan shokoladga soling. Olingan kompozitsiyani diametri 20 sm bo'lgan tort tepsiga soling va tepsini pechga 25-30 sm qo'ying.
3. Kek soviganda, qahva kremini tayyorlang: sarig'ini shakar bilan ishqalang, shunda ular juda och rangga aylanadi, so'ngra asta -sekin kraxmal va iliq sut qo'shing.
Kremni o'rta olovda yirtqichlardan olovga qo'ying va qalinlashguncha doimo aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, vanil mohiyati va eriydigan qahvani qo'shing, so'ng yaxshilab aralashtiring va chetga surib qo'ying.
4. Jelatinni 2 osh qoshiq suvda eritib 5-10 daqiqaga qoldiring, so'ngra butunlay eriguncha past olovda qizdiring. Uni qahva kremiga qo'shing. Krem uchun qaymoqni urting u qattiqlashguncha, keyin uni spatula bilan qahva kremiga soling va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Qahva kremini shokolad ustiga qo'ying, tortni kamida 4 soat sovushini kutib turing, so'ng uni kakao bilan bezang.

Boshqa retseptlarni sinab ko'ring shokoladli tort yoki qahva keki


Pishirmasdan kakao keki va qahva!

Bu tort oilaning har bir a'zosini xursand qiladi va sizning sevimli taomingizga aylanadi. Tayyorlanishi oson va tez, eng muhimi, pechni yoqishning hojati yo'q. Qiziqarli jele desert!

Tarkibi:

-1 l fermentlangan qaymoq:

-2 osh qoshiq kakao uchi

-bir osh qoshiq qahva tomchisi bilan.

Tayyorgarlik usuli:

1. Jelatin ustiga xona haroratida ozgina sut quying, aralashtiring va shishishiga yo'l qo'ying. Jelatin miqdori ishlab chiqaruvchiga bog'liq, paketdagi ko'rsatmalarni o'qing.

2. Shakar eriguncha qaymoqni shakar bilan aralashtiring.

3. Past tezlikda aralashtirishda davom etib, sutni ingichka ipga quying.

4. Jelatinni mayda eritib oling.

5. Jelatinga asta -sekin bir necha osh qoshiq qaymoq aralashmasini qo'shing, doimo aralashtiring.

6. Mikserni past tezlikda ishga tushiring va jelatinni qaymoq aralashmasiga ingichka ip bilan kiriting.

7. Kompozitsiyani 2 ta teng qismga bo'linib, biriga kakao va qahva qo'shing.

8. Formani oling, shokolad tarkibining yarmini to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Qolgan kompozitsiyani xona haroratida saqlang, agar u hali ham ushlanib qolsa, siz uni mikroto'lqinli pechda (30 soniya) eritishingiz mumkin.

9. Formani muzlatgichdan olib tashlang va barcha oq tarkibni to'kib tashlang. Sovutgichga qo'ying.

10. Oxirgi shokolad qatlamini to'kib tashlang va uning o'rnatilishini kutish kifoya. Kekni muzlatgichda kamida 3 soat saqlash kerak.

11. Agar shirinlikni bir necha soniya issiq suvli idishga solib qo'ysangiz, shaklni olib tashlash osonroq bo'ladi.


Kofe keki uchun retsept

Qahva keki retsepti - mukammal tetiklantiruvchi tort. Bu ajoyib, bir bo'lak, ertalab espresso bilan. Bu qahva tarkibida bo'lgani uchun bolalarga tavsiya qilinmaydigan shirinlik.

  • 6 tuxum
  • 250 g shakar
  • 150 g un
  • 2 osh qoshiq tez eriydigan qahva
  • 1 pishirish kukuni
  • vanil mohiyati
  • 3 tuxum
  • 3 osh qoshiq shakar
  • 3 osh qoshiq un
  • 1 chimdik tuz
  • ½ konvertli pishirish kukuni
  • 4 tuxum
  • 4 osh qoshiq shakar
  • 1 paket qaymoq
  • 1 quti mascarpone
  • 30 g jelatin
  • 3 osh qoshiq olxo'ri murabbo
  • 1 stakan past shirin qahva
  1. Kofe tepasi uchun sarig'ini 150 g shakar bilan aralashtiring, 2 osh qoshiq iliq suvda eritilgan qahvani, vanil mohiyatini va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Kaltaklangan tuxum oqini qolgan shakar bilan qo'shing. Olingan kompozitsiyani pishiriladigan folga solingan tort shakliga to'kib tashlang va olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Qovurgandan so'ng, yuqori qismini olib tashlang va sovushini qoldiring. Sovutgandan so'ng, uni gorizontal ravishda ikki qismga bo'ling.
  2. Oq tepa uchun tuxumni ajratib oling, oqsillarni bir chimdik tuz bilan urting. Sariqlarni aralashtiring va ularni oqsil ustiga to'kib tashlang. Pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing. Kompozitsiyani astarlangan kekli idishga quying va 15 daqiqa davomida pishiring.
  3. Krem uchun sarig'ini shakar bilan ishqalang. Shakar eriganida, mascarpone qo'shing. Tuxum oqini ko'pirtirilgan krem ​​kukuni bilan aralashtiring. Ikkita kompozitsiyani aralashtiring. Sovuq suvga namlangan jelatin qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kek tayyor bo'lguncha kremni muzlatgichga qo'ying.
  4. Kekni quyidagicha yig'ing: oq tepani qo'ying, murabbo bilan yog'lang, so'ngra jigarrang tepaning birinchi qismini qo'ying. Uzoq qahvali sirop, keyin qaymoqdan ¾ to'kib tashlang va siropning yuqori qismini va qolgan kekni to'kib tashlang. Siz bezak uchun kremni ham to'xtatib qo'yishingiz mumkin kakao kukuni ustiga elakdan o'tkazing.

Qahva keki retsepti - mazali va tetiklantiruvchi. Va u ham juda shirin emas. Siz sinab ko'rishingiz kerak. Sizga muvaffaqiyatli retseptlar va yaxshi ishtaha tilayman. [Wpurp-searchable-retsept] Coffee Cake Recipe & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchable-retsept]


Stol usti va qahva kremi bilan tort!

Bugun biz kofe keki tayyorlaymiz. U 35 daqiqada tayyor bo'ladi va siz stol ustini cho'zishingiz shart emas. Natijada mazali, suvli va xushbo'y!

Tarkibi:

Shimgich keki uchun:

-1 osh qoshiq tabiiy qahva

-500 ml kefir yoki nordon sut

-3 choy qoshiq maydalangan pishirish soda

Krem uchun:

-2 banka quyultirilgan sut (720 gr.)

-1 osh qoshiq tabiiy qahva.

Sirop uchun:

-2 choy qoshiq tabiiy qahva 200 ml qaynoq suvga.

Tayyorgarlik usuli:

1. Unni kakao, qahva va 1½ osh qoshiq shakar bilan aralashtiring.

2. Kefir idishiga pishirish soda qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring.

3. Tuxumni 5 daqiqa davomida shakar bilan urting, aralashtirgich yordamida kompozitsiya bekamu ko'st bo'lguncha.

4. Tuxum aralashmasini kefir kosasiga qo'shing, yog'ga quying va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

5. Quruq ingredientlarni asta -sekin idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Oxirida siz mikser bilan tezda aralashishingiz mumkin.

6. Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan patnisga o'tkazing va dastgohni oldindan qizdirilgan pechda 160 ° S gacha 30 daqiqa davomida pishiring. Shimgich keki sovushini kutib turing.

7. Krem tarkibini mikser bilan bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring.

8. Shimgich kekining qirralarini kesib oling, so'ngra uni ikkiga bo'ling va har bir stol ustini yana yarmiga bo'ling. Shundan so'ng, yuqori qismini kesib oling va shimgichli kekning har yarmidan 2½ qismini oling.

9. Tovoqni yupqa qatlamli krem ​​bilan yog'lang, stol usti qo'shing, uni oldindan tayyorlangan qahva bilan namlang va uni krem ​​bilan yoping. Stol usti va qahva kremini almashtirishni davom ettiring.

10. Kekni qaymoq bilan o'rab oling va uni qoldiqlardan olgan bo'laklari bilan bezang.

Siz darhol tortga xizmat qilib, uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar sizda hali vaqt bo'lsa, uni muzlatgichga 30 daqiqa, krem ​​yopishguncha qo'yishingiz mumkin. Tez, mazali va xushbo'y - o'zingizni sinab ko'ring!


Qahva keki - retseptlar

A retsept dan Oshxona mamlakati
Muallif: Elis Ciobanu

Bu Yong'oq va qahva kremi bilan pirojnoe tomonidan berilgan impuls bo'yicha tayyorlandi Korin va doktor Oetker, Fisih bayrami bilan bog'liq shirin vazifa. Shunday qilib, doktor Oetker & # 8222Kek - bayram ruhi & # 8221 tanlovini boshladi va hamma qatnashishi mumkin, va sovrinlar to'g'ri.

Men sizga faqat bu pirojnoe haqida gapirib bera olaman: bu mazali, yumshoq po'stloqli yong'oq, qahva va kardamomli xushbo'y krem ​​va jiddiy shokoladli muzdan iborat. Men bezashni juda yaxshi bilmayman, men hatto shirinliklar o'qituvchisi ham emasman, lekin menga ovoz berishingni va iloji boricha ko'proq yoqtirishini xohlardim, sen menga katta ishonch bag'ishlagansan va bularning barchasi uchun rahmat aytasiz.

Yong'oq va qahva kremli kek retsepti uchun ingredientlar

stol usti uchun

  • 7 tuxum
  • 140 gr shakar yo'tal
  • 105 gr yong'oq
  • 70 g un turi OOO
  • rom mohiyati doktor Oetker
  • 1 ta paket pishirish kukuni doktor Oetker

krem uchun:

  • 3 sarig'i
  • 250 gr sariyog '
  • 50 ml qattiq qahva
  • 1 kardamon loviya
  • 150-200 gr shakar

sirop uchun

bezatish uchun

  • maydalangan yong'oq yadrolari
  • 1 paket Doktor Oetker shokoladli muzlash
  • bezaklar doktor Oetker

Yong'oq va qahva kremi bilan pirojnoe retseptiga tayyorgarlik

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring yoki 2-3 bosqichda.

26 sm uzunlikdagi pirogni sariyog 'bilan yog'lang va ozgina un bilan surting.

Tuxum oqini ko'pirtiring, so'ngra barcha shakar va rom mohiyatini qo'shing. Qattiq, zich ko'pikka aylanguncha aralashtiring, xuddi meringa kabi. Barcha sarig'ini qo'shing va bo'lguncha aralashtiring. Unni pishirish kukuni va yong'oq bilan aralashtiring va tuxum oqidan havoni yo'qotmaslik uchun bir oz pastdan yuqoriga qarab spatula bilan aralashtirib, butun miqdorni birdaniga qo'shing.

Kompozitsiyani oldindan tayyorlangan tovoqlar ichiga to'kib tashlang va ozgina tekislang. Tovoqni pechga qo'ying va olovni kamaytiring. Taxminan 40 daqiqa pishirib, pechning eshigini ochmasdan, o'rtacha olovda. Siz tish pichog'i testini o'tkazishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, tepsini silkitib, xona haroratida maksimal 3 daqiqaga qoldiring. Keyin tepsidan tepasini olib tashlang va sochiq bilan qoplangan metall panjara ustida sovushini kuting. To'liq soviganida, uni uch qismga bo'ling.

Pishirish uchun tepa pechda qolguncha, siz krem ​​tayyorlaysiz. Kastryulda sarig'ini shakar, rom mohiyati va qahva bilan aralashtiring. Keyin bug 'hammomini qo'ying va urib, qalinlashguncha va mustahkamlik hosil bo'lguncha idishning tagida turib oling. Issiq bo'lib qoldi deb o'ylagan zahotiyoq bug'dan chiqarib oling va sarig'i qaynab ketmasligiga juda ehtiyot bo'ling, chunki butun tarkib pishloqli bo'ladi. Bir oz sovushini kutib turing va sariyog'ini xona haroratiga qo'shing. Butun krem ​​qotib qolguncha sovushini kutib turing.

Tepaliklarni sirop qilish uchun siz 100 g karamellangan shakar va suvdan sirop tayyorlaysiz. Ustini sirop qilib, sovuq krem ​​bilan yog'lang. Siz butun kekni qaymoq bilan bezattirasiz, keyin uni maydalangan yong'oq yadrolarida kiyasiz.

Muzlash uchun doktor Oetkerning muzqaymoq sumkasini qizdiring va pirojnoe ustiga quying, muloyimlik bilan tekislang. Shokoladli tuxum yoki shokolad bilan bezang.

Yong'oq va qahvali qaymoqli ajoyib tortni uchburchak qilib kesishdan oldin uni bir soat sovushini kutib turing!


Ko'k, qahva va kakao bilan shakarsiz vegetarian keki

Ingredientlar

  • 1 stakan un (200 g)
  • Yog'sizlangan kakao kukuni - 70 g
  • 1 choy qoshiq pishirish soda (5 g)
  • 1 stakan qahva (200 ml)
  • Agave siropi yoki siz tanlagan suyuq tatlandırıcı - 150 g
  • Kungaboqar yoki kokos moyi (100 ml)
  • Ko'k mevalari - 75 g
  • Zamin darchini
  • Vanil ekstrakti

Tayyorlash usuli

  1. Birinchidan, pechni 190 ° C (375 ° F) ga oldindan qizdiring.
  2. Keyin suv va eriydigan qahva yoki qahva mashinasida qahva tayyorlang.
  3. Bir piyola ichiga barcha suyuq ingredientlarni soling: agave siropi, kungaboqar yog'i, qahva va vanil ekstrakti (ixtiyoriy).
  4. Keyin unni elakdan o'tkazing va uni pishirish soda (yoki xamirturush) va yog'sizlangan kakao kukuniga qo'shing.
  5. Barcha ingredientlar mukammal aralashguncha va bir hil xamir olinmaguncha kuchli urib oling.
  6. Keyin xamirni tatib ko'ring va agar kerak deb o'ylasangiz, ko'proq sirop yoki doljin qo'shing.
  7. Shundan so'ng, ko'klarni yuving va aralashga qo'shing.
  8. Aralashmani yog'langan idishga quying va un bilan yoping.
  9. Xamirning balandligi va piyola hajmiga qarab, uni taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.
  10. Pechdan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin sovushini kutib turing.

Bu retseptlarni uyda sinab ko'rmoqchimisiz? Agar siz tozalangan shakarsiz shirinlikni qidirmoqchi bo'lsangiz, ikkalasi ham ajoyib variant. Ularni aperatif sifatida yoki o'zingizni shirin narsa kabi his qilganda zavqlaning!


Qahva keki

Qahva keki, tort shunchalik mazali ediki, imkoniyat bo'lganda uni takrorlardim. Agar siz qahva xushbo'y shirinliklarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu tort sizning ta'mingizga mos bo'ladi.

Men mayda maydalangan qahvani ishlatardim, lekin uni ness qahva bilan ham tayyorlash mumkin. Agar yangi maydalangan bo'lsa, xushbo'y hidli qahvadan foydalaning.

Men retseptni venger jurnalidan topdim, tort "Qopuciner szelet" deb nomlanadi va u odatda qandolat fabrikasidagi kabi bo'laklarga bo'linadi.


Qahva va yong'oq bilan mazali pirojnoe

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish qog'ozi bilan devor qog'ozi, diametri teng, olinadigan halqali 2 dumaloq tovoqlar.

2. Sariyog'ini shakar bilan ko'pirtirguncha urting (mikserdan ham foydalanishingiz mumkin).

3. Bir piyola ichida uchta tuxumni sindirib, so'ngra maydalangan sariyog'ini asta -sekin qo'shing. Yog 'qo'shishni tugatganingizdan so'ng, unni pishirish kukuni bilan asta -sekin qo'shishni boshlang.

4. Eriydigan qahvani qaynoq suvda eritib, xamirga quying, so'ngra mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing.

5. Xamirni ikkita teng tovoqqa bo'ling va 20 dan 25 minutgacha pishiring. Ikkita tepa pishirilgandan so'ng, ularni pechdan chiqarib oling va sovushini kutib turing.

6. Krem tayyorlash uchun avval suyuq kremni urish kerak, shu bilan birga suvda erigan eriydigan qahvani qo'shish kerak (qaymoq uchun). Qattiqlashguncha kremni urish shart emas, lekin siz qaymoqli tuzilishini qoldirishingiz mumkin.

7. Birinchi dastgohni krem ​​bilan yoping, ikkinchisini tepaga qo'ying, so'ngra hosil bo'lgan krem ​​bilan yoping. O'zingizning xohishingiz bilan bezang!


Video: Kopikli kofe tayyorlash. cappuccino (Yanvar 2022).